Oppvaskmaskinen vasker skitne tallerkener, glass og bestikk flere ganger i uken. Det meste av skitten går ut i avløpet, men ikke alt. Noe av møkka blir sittende igjen i maskinen sammen med kalkrester, og etter en stund blir litt møkk og kalk til mye møkk og kalk. Dette kan føre til at oppvaskmaskinen din ikke fungerer like effektivt som den skal og du opplever kanskje etterhvert at tallerkenene dine ikke blir helt rene. De færreste av oss renser oppvaskmaskinen regelmessig, og de av oss som gjør det bruker ofte sterke, butikkjøpte rensemidler laget for oppvaskmaskin. Helsenerden og skeptikeren i meg liker ikke å bruke disse illeluktende rensemidlene, så jeg tyr til eddik og natron. Det er mildere for helsa, miljøet og lommeboka 🙂

OBS! LES DETTE FØR DU SETTER I GANG: Hvis oppvaskmiddelet du bruker inneholder klorin, burde du ikke rense oppvaskmaskinen med eddik. Når klorin og eddik blandes utvikles det en uheldig gass som ikke er bra for oss å puste inn.

 

Dette trenger du:

2 ss. natron

2 dl. 7% hvit eddik (fra f.eks. Idun eller Coop)

Eddik fra Coop helt over på en brukt brusflaske og natron fra Mølleren Sylvia fylt på et brukt Cocosa-glass.
 

Slik gjør du:

1. Løsne filteret i bunnen og fjern matrester. Rengjør filteret forsiktig med varmt vann og litt mild oppvask- eller castilesåpe. Her bruker jeg oppvaskkosten og kjører den en runde i oppvaskmaskinen senere.

 

2. Er det møkkete under der hvor filteret skal sitte? Vask over med en klut og litt eddik. Monter så filteret igjen.

 

3. Vask pakningen og evt. andre skitne områder med en fuktig klut.

 

4. Strø litt natron nederst i oppvaskmaskinen, bruk mer hvis maskinen din er veldig skitten. Jeg kjøper natron i løsvekt hos Mølleren Sylvia eller Ekte Vare her i Oslo. Det er mye billigere enn å kjøpe den lille posen man får kjøpt i vanlige butikker og mye mer miljøvennlig 🙂

 

5. Hell omtrent 2 dl. Eddik i bunnen av oppvaskmaskinen. Det vil begynne å skumme – det er helt normalt og ikke farlig.

6. Sett maskinen på selvrensprogram (evt. det varmeste programmet hvis din maskin ikke har selvrensprogram).

7. Nyt en ren oppvaskmaskin uten skumle saker 🙂

 

Gjenta omtrent annen hver måneden hvis du bruker oppvaskmaskinen daglig.

 

#naturlig #rengjøring #eddik #natron #møllerensylvia #ektevare #miljøvennlig #helse

For rundt en uke siden sa jeg opp abbonnementet på treningssenteret jeg har trent på de siste 2 årene. Avdelingen «min» skulle legges ned, så jeg tenkte derfor at jeg skulle gi hjemme- og utetrening en sjanse. Det har gått fint hittil, og i går stod rumpe- og bentrening på planen.

 

Rumpepump home edition

Viktig under hele treningsøkten: stram kjernemuskelaturen og hold ryggen rett!

Du trenger:

1. Miniband

2. En hantel, kettlebell eller bag med bøker, tung nok til goblet squats

 

Generell oppvarming: Rask gange og lett jogging.

Spesifikk oppvarming: Rask gange i oppoverbakke og knebøy uten vekter.

 

1: Kickbacks med minibands

How to: Plasser strikken rundt knærne. Stell deg på alle fire. Stam kjernemuskelaturen og hold ryggen rett. Spark det ene benet bakover med bøyd kne. Stram rumpa i topposisjon og hold noen sekunder. Gjenta x antall ganger. Gjenta med det andre benet.

2: Sidekicks

How to: Stell deg på alle fire. Stam kjernemuskelaturen og hold ryggen rett. Spark kneet til siden. Stram rumpa i topposisjon og hold noen sekunder. Repeter x antall ganger. Gjenta med det andre benet.

3: Glutebridge med minibands

How to: Plasser strikken rundt knærne. Legg deg på ryggen. Stram rumpa og hev hoftene opp mot taket. Fortsett å stram rumpa i topposisjon og hold noen sekunder. Repeter øvelsen x antall ganger. OBS! Pass på at knærne ikke faller innover, de skal presses utover mot strikken (bedre kontakt med rumpa).

4:  Goblet squats med minibands

How to: Plasser strikken rundt knærne. Ta tak i noe med litt tyngde, f.eks. en hantel, kettlebell, en bag med noen bøker, og plasser den mellom hendene i brysthøyde. Plasser føttene litt bredere enn skulderbredde. Ta en så dyp squat (knebøy) som du klarer og repeter x antall ganger.

5: Monster walks

How to: Plasser strikken rundt knærne. Ta x antall brede skritt til siden, gjenta andre veien.

 

Gjenta øvelsene 3-4 runder og ta 1-2 miutters pause mellom hver runde. Jeg lover pump i rumpe og lår!

Velg vekter og repetisjoner ut i fra ditt eget utgangspunkt. Ikke vær redd for å ta i 🙂

 

Fordelen med hjemmetrening er at du kan ha på deg akkuratt hva du vil og du trenger ikke å bekymre deg for lyden (og lukta *hihi*) som kan komme av å ta i litt ekstra hardt 😉

Etter trening er det viktig å fylle på med gode næringstoffer, spesielt proteiner og karbohydrater. Jeg liker å lage meg en smoothie med proteinpulver, men proteinpulver er ikke nødvendig. Du kan heller ha oppi en eggeplomme ekstra eller koke ett egg og spise det ved siden av.

 

Ingredienser:

Jeg blander på slump, men har skrevet ned omtrentlige mål her

1 rå eggeplomme

4 puter frossen spinat (eller 2 never fersk) 

2 ss. molkosan eller annen fermentert drikke som f.eks. kerfir, vannkefir, kombucha eller jun

2 ss. kokosmelk (den fete delen)

1 ss. kollagenpulver

100g. frosne bær

2 ts. ceylonkanel

1ts. greens (spirulina, brennesle, chlorella, purely greens max, e.l.)

1 banan

1 scoop proteinpulver (valgfritt)

Vann eller mer fermentert væske

 

Bland alt i en blender, tilsett vann til du får blandingen til å gå rundt. Blend til en glatt masse. Topp med valgfri topping som bipollen, kakaonibs, friske bær, nøtter, frø, kokosflak.

 

 

#smoothie #kollagen #økologisk #oppskrift #sunn #helse #rumpetrening #trening

Kaffetraktere brukes ofte flittig her i Norge. Det fører til at fettet i kaffen setter seg i kriker og kroker under brygging og fører til at kaffen får en litt sur smak over tid. Det er ikke farlig, men smaker ikke spesielt godt. Derfor trenger kaffetrakteren å renses en gang i blant (det er mye skit som løsner og skylles ut i renseprosessen). De fleste har nok testet Clean Drop sin rensesåpe til kaffetraktere, jeg inkludert. Den sterke, unaturlige såpelukta som kommer under rens, sammen med den underlige inredienslista gjør at jeg ikke har lyst til å bruke den. Jeg syntes også at den er litt dyr og den er pakket inn i unødvendig mye emballasje. Derfor bruker jeg vanlig hvit 7%-eddik til rens av kaffetrakteren vår. En flaske på 600ml. med eddik koster rundt 20 kroner på vanlig matbutikk og du trenger kun en liten klunk til en rens av både kaffetrakter og avløp. Rundt 1/10del av flaska som utgjør cirka 2 kroner. Genialt syntes jeg!

 

 

Dette trenger du:

Vann fra springen

En dæsj hvit 7% eddik (0,5-1 dl.)

 

Slik gjør du:

1. Hell nesten maks vannmengde (kaldt eller lunkent) i kaffetrakterens vannbeholder.

2. Tilsett en liten klunk med hvit eddik til vannet (0,5-1 dl.).

3. Sett på kaffetrakteren og la blandingen trakte i 1-2 minutter.

4. Slå av kaffetrakteren og la eddik- og vannblandingen godgjøre seg i systemet 3-4 minutter.

5. Slå på kaffetrakteren igjen og la den trakte ferdig.

6. Hell eddik- og vannblandingen i vasken. Det varme vannet og eddiken vil fungere som en mild avløpsrens.

7. Trakt rent vann i kaffetrakteren 2-3 runder for å fjerne resterende smuss og eddikrester.

8. Vask kaffetrakteren med en fuktig klut. Vask vannkolben og filterbeholderen for hånd, eller kjør de i oppvaskmaskinen hvis de tåler det.

Et tips er å rense kaffetrakteren hver lørdag mens du lager deg en deilig, varm frokost. Da har du en fast dag å forholde deg til og glemmer det ikke. Funker fjell for oss 🙂

Hvis det er en god stund siden du har renset kaffetrakteren din, anbefaler jeg å doble eddikmengden (kan lukte litt eddik, så åpne et vindu) og rense gjennom med eddik- og vannblanding 2 ganger før du kjører gjennom 2 runder med rent vann.

Eddik fjerner lukt, bakterier, kalk og fett. Eddik kan brukes til utrolig mange ting og brukes flittig her hjemme.

 

#naturlig #rengjøring #helse #eddik #miljøvennlig #budsjett 

I går hadde jeg bare 1,5 time på meg til å støvsuge, dusje, fikse meg, lage middag og spise før vi skulle i bursdagsfest! Jeg er verdens dårligste multitasker og fungerer dårlig under stress. Jeg rakk festen og ble god og mett takket være litt planlegging. Jeg brukte 5 minutter på å preppe røra til tacolefsene og ta opp kjøttdeig fra fryseren kvelden før, og ingrediensene lå allerede i kjøleskapet.

 

 

Når jeg endelig var ferdig på jobb og kunne dra hjem, kasta jeg meg på sykkelen og tråkka hjem. Løp inn døra hjemme, kasta av meg jakka og skrudde på komfyrplata med støpejernsteikepanna på (det tar nemlig litt tid før den gamle komfyren vår våkner), tok en rask dusj lukta meg under armhulene og droppa dusjen, jeg skulle jo gå i regnet ned til festen uansett. Kasta på meg en kjole og spraya litt hårspray i håret. Nå var det tid for matlaging! NEI SØREN, jeg skulle jo støvsuge (det var nemlig 1,5 uke siden sist – og vi har gulvteppe)! Finner fram støvsugeren og danser av gårde med den. Droppa å støvsuge, jeg hadde lyst på taco!

Surdeig-tacolefser

Arbeidstid: 5 minutter dag 1 + 10 minutter dag 2.  Vanskelighetsgrad: lett

Kikertmel (eller annet mel)

Surdeigstarter (kan lages selv, fås på FB-grupper som “melkesyregjæring” og “fermentering” eller kjøpes på butikken)

Vann

Salt

Pepper

Evt. andre krydre du liker

1-3 egg

 

Ingredienser til tacolese-røre. Øverste glass: Tacolefserøre dag 1. Nedre glass: surdeigstarter.
 

Bland kikertmel med surdeigstarter og litt vann til en grøtete konsistens i en glassbolle kvelden før. Dekk til med Bee’s Wrap, et fuktig kjøkkenhåndkle, lokk eller noe annet du foretrekker. Dagen etter har blandingen mest sannsynlig dannet bobler og har hevet en del. Tilsett noen drag med salt- og pepperkverna og evt. hvitløk eller andre krydre du liker. Tilsett så vann og egg til du får en passe tykk røre og stek de på passe høy varme i stekepanna. OBS! Disse smaker ikke som vanlige tortillalefser fra butikken og sitter ikke like godt sammen. Men de er gode, mettende, sunne og mye snillere mot kroppen. Magen min elsker de!

Tacolefse-røre klar til steiking.
 

Stek kjøttdeig med tacokrydder og kraft (eller vann hvis du ikke har kraft). Skjær opp det du liker av grønnsaker, server med rømme, tacosaus og ost.

 

Rømme, kjøttdeig, tomater, agurk, paprika, avocado, løk og salatblanding.
 

 

Kjøttdeig, kyllingkraft og tacokrydder (lag gjerne ditt eget – oppskrift kommer i eget innlegg).

 

Ferdig taco. Når bildet var tatt hadde jeg 10 minutter på å sluke maten og komme meg ut av døra for å gå til festen.
Jeg brukte 20 minutter og tok bussen 😉

 

#kraft #surdeig #naturlig #økologisk #taco #helse

Når jeg steiker og koker bruker jeg kun stål, glass eller støpejern uten belegg. Dette er fordi teflonbelegg og andre non stick-belegg ofte begynner å flasse av etter kort tid slik at man får i seg teflonbiter når man spiser maten man har tilberedt og avgir gasser etter kort tid. Ikke særlig appetittelig og ikke særlig sunt!

 

 

Når teflonpanner og -kjeler er i kontakt med høy varme etter kun 2-5 minutter utvikles det giftige gasser. Hvis du har en søt, liten kanarifugl eller undulat som kjæledyr, burde du ikke ha den i rommet når du steker mat med teflonutstyr. Det er fordi det er utrolig stor sannsynlighet for at den dør av gassen som utvikles. Forskerne er usikre på om gassene er farlig for oss mennesker, men jeg bruker «føre var-prinsippet» her. Noe som kan drepe en fugl, kan mest sannsynlig skade oss tenker nå jeg.

Syntes du det høres litt rart ut? Her har Environmental Working Group (EWG) skrevet litt om det og linket til diverse gode referanser.

Er det ikke dyrt? Hvor får man tak i støpejern?

Ja, nye kvalitetsgryter og -skeikepanner er dyrt og kan kjøpes på de fleste butikker som selger kjøkkenutstyr. På en annen side har du de evig hvis du behandler de bra, så det er en god investering. MEN: du trenger ikke å kjøpe nytt. Man finner ofte støpejernsgryter og -panner på loppis og finn.no til en billig penge. Bra for miljøet er det også. Av støpejern har jeg en stor og en liten steikepanne, vaffeljern, gryte og en munkepanne. Jeg elsker de alle – de er så fine og gode!

PS! Hvis du finner en sliten støpejernsgryte/-panne på loppis, ikke nøl med å kjøpe den fordi den er stygg. Ta den med hjem, skrubb bort skit og rust med en stålskrubb og varmt vann. Smør så tykt på med matolje (ikke utsiden) og sett gryta på full guffe på ovnen en liten halvtime. Sørg for god ventilasjon og ha et lokk tilgjengelig i tilfelle brann. Ikke forlat rommet.

Hva sverger du til på kjøkkenet? 🙂

I mitt forrige innlegg skrev jeg om hvordan man lager helstekt kalkun. Dette innlegget handler om hva man kan gjøre med kalkunrestene. Bein, brusk, skinn, hals, innmat og eventuelle kjøttrester.

 

Bein, brusk, skinn og hals

Legg bein, brusk, halsen og eventuelt overflødig skinn i en kjele. Hvis du har andre bein eller kyllingføtter liggende, kan du også putte oppi disse. Hell oppi vann til det dekker beina. Hell oppi en skvett med eplecidereddik (ikke et must) og eventuelt grønnsaker som gulerøtter, løk og selleri. Sett kjelen på svak varme og kok opp (det skal ikke fosskoke) skru ned varmen og la det trekke så lenge du gidder. Gjerne opp til 3 døgn, men noe er bedre enn ikke noe. Du kan gjerne bruke en wonderbag hvis du har det (det gjør jeg og jeg digger det!). Når du syntes den har trukket lenge nok, tar du den av plata. Sil av beina og grønnsakene. Plukk kjøtt av beina og kast beina i søpla. Grønnsakene kan du gjerne spise som de er eller ha de i en suppe. Hvis du ikke skal bruke kraften med en gang, fordel den i posjoner og frys ned. Jeg bruker blant annet tomme taco- og syltetøyglass til dette, jeg passer bare på å ikke fylle de helt opp da kraften utvider seg når den fryser.

Hvorfor burde man koke kraft?

• Smaker godt
• Kraft inneholder gelatin (kokt kollagen – proteinet vi har mest av i kroppen) som er viktig for en sunn tarm, styrker håret, neglene og huden (hvem vil vel ikke ha fin hud?!)
• Næringsrikt: inneholder mye mineraler og proteiner
• Bra for tarmen og fordøyelsen

Hva kan kraft brukes til?

• Supper, sauser og gryter
• Drikk den med litt salt og andre krydder du liker. Gjerne på kvelden da det kan virke søvnfremkallende – men ikke så mye at du skal unngå det på dagen
•  I matlagning hvor du ellers ville brukt vann, f.eks. tacokjøttdeig, omelett, kokt ris og quinoa.

Innmaten

Tilsett den til sausen, eller lag leverpostei med nyrer.

Sånn gjør du det:

Kjøp inn en pakke med kyllinglever (gjerne økologisk, f.eks. fra Holte gård som du får kjøpt på Meny).

Skyll leveren du kjøpte samt leveren og nyrene fra kalkunen. Legg de i en bolle. Tilsett:

• et par egg
• litt smeltet smør
• stivelse, f.eks. potetmel
• vann eller kraft
• salt
• pepper
• kanel
• chili
• løk
• hvitløk

Jeg lager den på slump, men når jeg begynte å lage leverpostei fulgte jeg denne oppskriften av Gry Hammer.

Kjør alt glatt i en foodprocessor eller med en stavmikser (det blir ganske tyntflytende). Hell det over i en ildfast form, brødform eller lignende. Sett ovnen på 180 grader. Sett formen med leverpostei oppå et steikebrett og hell vann i stekbrettet. Vi bruker altså vannbad for å få en fin steikeskorpe. Hvis du steiker alt i en form (altså ikke deler opp røra), skal den stå i 1-2 timer før den er ferdig. Hvis du steiker i to eller flere former blir steketiden kortere.

Ta formen ut av ovnen, la den kjøle seg ned, skjær i posjonsbiter og frys ned hvis den ikke skal spises opp i løpet av de neste dagene. Leverposteien holder kanskje 5 dager i kjøleskap, men lukt og/eller smak alltid før du eventuelt kaster mat.

Kjøttrester

Skjær opp kjøttet og bruk det i en salat, suppe, gryte eller som pålegg.

 

 

Oppvasken tas med en gang, eller venter til en gang du har ork til den 😀

 

Kalkun er ikke bare forbeholdt julen, nyttår og thanks giving. Det kan spises året rundt og det som blir igjen av kalkunkjøtt etter middagen kan brukes i salater, på brødskiva, i en grateng, i suppe og i mye annet.

Når jeg spiser kjøtt eller fugl, kjøper jeg helst kjøtt fra dyr som har spist naturlig mat ute mesteparten av livet sitt, bodd hos en snill bonde og vært lykkelig. Det får man tak i hos blant annet Rema 1000, Meny, Ekte Vare (Oslo), Mølleren Sylvia (Oslo), dyrket.no eller Coop Mega. Denne gangen kjøpte jeg frossen, økologisk kalkun fra Homlagarden hos Mølleren Sylvia. Jeg betalte 168 kr./kg. og syntes ikke det var så gæli.

Ingredienser:

(Bruk gjerne økologiske ingredienser der du ønsker og kan)

• 1 kalkun
• 1 sitron
• 1 løk
• Noen laurbærblader
• Bacon

Hvitløksmør:

• 500g. romtemperert smør
• Et par hvitløksfedd
• Salt
• Pepper
• Litt sitronsaft

 

Okey, så over til hvordan man tilbereder denne flotte fuglen. Husk å ikke stresse, det er ikke så farlig. Og hvis du mangler noen ingredienser, bare improviser. Bytt ut til noe lignende eller ulignende, kanskje du liker andre smaker enn det jeg gjør 🙂 Here we go:

•  Legg kalkunen i kjøleskap for tining (er ikke krise om du tiner den fort og gæli på kjøkkenbenken). Min kalkun var på 3,8 kilo og lå i kjøleskapet rundt 2 døgn før den ble helt tint.
• Ta kalkunen ut av kjøleskapet og la den ligge et par timer i romtemperatur.
• Lag hvitløksmør: finhakk eller press hvitløksfeddene. Bland hvitløk, smør, sitronsaft, salt og pepper litt etter litt, smak deg fram og tilsett evt. mer av det du syntes mangler. Halvparten av hvitløkssmøret skal fordeles under skinnet til kalkunen og halvparten skal fordeles utenpå.

 

Hvis du ikke har romtemperert smør, riv det på et rivjern. Da når det romtemperatur ganske raskt.

• Pakk ut kalkunen, skyll den hvis du syntes det trengs og legg den på et steikebrett. Hvis du er så heldig å få med innmaten, legg denne tilbake i kjøleskapet ? den kan du bruke senere (eget innlegg kommer).

 

 

• Skru stekeovnen på 180 grader under- og overvarme.
• Løsne skinnet til kalkunen forsiktig med hånden. Prøv å ikke revne skinnet.
• Fordel halvparten av hvitløksmøret under skinnet og fordel resten av hvitløksmøret utenpå skinnet.

 

• Fordel noen laurbærblader inni kalkunen (jeg brukte 4-5 blader). Skjær løken og sitronen i 2 eller 4 båter og putt de inn i kalkunen.
• Bind opp vingene hvis du vil. Jeg droppet det da jeg ikke hadde hyssing.

 

 

•  Stek kalkunen i ca. 30 minutter midt i ovnen til skinnet har fått en litt gylden farge. Ta den så ut av ovnen og kle den med bacon. Kle så aluminiumsfolie rundt (resirkuler det gjerne etter bruk) og stikk inn et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av kalkunen.

 

Jeg hadde ikke ferdigskåret bacon liggende hjemme, så jeg skar den selv.

Kalkun kledd i bacon
 

Kalkun kledd med aluminiumsfolie og elektronisk steketermometer stukket inn. 
 

Stek til kjernetemperaturen når 68 grader, ca. 30 minutter per kilo kalkun. For å sjekke om den er ferdig, stikk en skarp kniv inn i låret til kalkunen. Siver det blank saft ut er den ferdig, hvis ikke – stek den litt til.

La den hvile ca. 30 minutter hvis den skal spises varm, eller rundt 2 timer hvis den skal spises kald.

Kalkunen hviler i romtemperatur.
 

Server med grønnsaker og saus og ta gjerne vare på beina slik at du kan lage deilig, næringsrik kraft på de (eget innlegg kommer).

 

“…want to talk about I, want to talk about number one, oh my, me, my..”. Fikk en sang av Toby Keith på hjernen etter å ha skrevet den opprinnelige overskriften «om meg», så jeg endret den fordi jeg syntes den var litt kjedelig. Jeg er egentlig ganske jordnær, ydmyk og litt sjenert. Victoria heter jeg og jeg har lenge hatt lyst til å skrive om hva jeg driver med og hva som interesserer meg. Jeg fikk ut finger’n for noen uker siden. Opprettet denne bloggen og tok noen litt kleine bilder til headeren. Jeg har mange idéer for innlegg jeg gleder meg til å lage, men tenkte å starte med å fortelle litt om meg.

For 8-9 år siden begynte jeg å interessere meg for sunn mat, trening og helse. Jeg begynte å spise renere og trene med styrketreningsmaskiner, gruppetimer, spinning og jogging. Hadde ikke valgt styrketreningsmaskiner i dag, men det var en start. Jeg hadde ikke mye kunnskap, men var nysgjerrig og nerdet nettet flere timer i uka. Jeg fant etter hvert bloggen til Birgitte Magnussen, fikk inspirasjon til å «detoxe» baderomskapet og sminkepungen ved å kjøpe rene hygieneprodukter og sminke, helst økologisk, laget litt selv – og ble litt hippie. 11.11.11 (ikke rart jeg husker datoen?!) ble jeg veggis. Ble pescetarianer 4 år etter, og begynte å spise kjøtt igjen i fjor (bye bye Veggitoria). Spiser bare kjøtt fra frittgående, glade, gressfòra dyr. Spiser ikke overdrevent mye kjøtt og tenker at det er viktig å spise alle delene av dyret. Fant altså ut etter 5 år at jeg ikke helt funka som veggis.

Alt startet i det små, og etter 8-9 år som helsenerd har jeg rukket å legge til meg mange gode vaner med babysteps, prøving og feiling. Nå trener jeg styrke flere dager i uka og sykler eller går ofte dit jeg skal. Jeg spiser (stort sett) sunt, økologisk og ekte mat. Jeg fermenterer, komposterer og tenker gjennom valgene jeg tar i hverdagen. Har også de siste par årene blitt opptatt av miljøet og prøver å ta bærekraftige valg. Det er snakk om å endre tankegangen litt, søke kunnskap litt etter litt – i sitt eget tempo, og ikke sparke seg selv og føle at man har feilet hvis noe ikke går helt som du hadde tenkt deg. Husk: bare litt! Det gjør så mye i den store sammenhengen.