Gavetips 2: Kimchi

Kimchi er en blanding av fermenterte grønnsaker. Det er på en måte Asias svar på fermentert surkål. I Asia brukes kimchi veldig mye og har blitt laget der kjeeempelenge. Man kan kjøpe kimchi, eller man kan lage den selv. Det er ofte dyrt å kjøpe ferdiglaget, men er kjempeenkelt å lage selv. Hvis du vil kjøpe ferdiglaget, selges det hos blant annet Mølleren Sylvia, UR, Ekte Vare og Lille Tøyen Kolonial (alle holder til i Oslo). Om du vil lage selv, kan du finne en oppskrift på nettet ved å google “fermentert kimchi”. Det finnes veldig mange forskjellige oppskrifter, men felles for de alle er at de inneholder gode bakterier som er bra for magen. Som sagt, er det veldig enkelt, selv om selve kimchien skal stå en stund å fermentere. Jeg legger ut en oppskrift her på bloggen når jeg lager det selv 🙂

 

Jeg kjøpte min kimchi hos Frilund gård på Bjørkelangen. De har en søt liten selvbetjent gårdsbutikk. Dette lille glasset er laget på gården av deres biodynamiske grønnsaker og kostet 45 kroner. Den smaker også kjempegodt!

 

#kimchi #fermentering #julegave #biodynamisk #digg #økologisk #grønnsaker #blogg #høst

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg