hits

Oppskrifter

Protein-bringebærsmoothie

De fleste smoothiene mine blir til ved at jeg blander det jeg har lyst på, av det jeg har liggende hjemme. Målet med alle smoothiene jeg lager er at de skal være mettende, med gode karbohydrat...

Chili con carne med kakao, Viki-style

Reklame

Chili con carne er en chiligryte med kjøtt. Da jeg var veggis, fra 2011 til 2016, spiste jeg MYE chili sin carne. Det er chiligryte uten kjøtt. Jeg elsker chiligryte og nå som det er lettere å...

Enkel gresskarsuppe

I går var en sånn dag hvor vi bestemte middagen utifra hva som måtte brukes opp i kjøleskapet. Vi hadde en øko.kjøttdeig som "gikk ut på dato" 30.04., et gresskar som sang på siste verset og en rød...

Mettende havre- og byggrynsgrøt

Denne grøten er ikke som den vanlige havregrøten med bare havregryn, vann eller melk og litt salt. Denne inneholder proteiner, bra fett, gode karbohydrater, og masse annet nice for hele kroppen fra...

Hjemmelaget krydder- og hvitløksmør

Kryddersmør og hvitøksmør man får kjøpt, inneholder en del ting jeg ikke er så fan av, så jeg liker å lage det selv. Når det er så enkelt, er det ikke stress i det heletatt - tar meg ca 5 minutter....

Mettende kirsebærsmoothie med omega-3

Jeg postet et bilde av kirsebærsmoothien min på Instastory for en ukes tid siden og spurte om dere var interessert i oppskrift. Det var dere, så her kommer den endelig :) Den er mettende og næ...

Frisk og mettende tomatsalat

Denne tomatsalaten har jeg spist mye av til lunsj i det siste. Jeg elsker den friske smaken av tomater sammen med smaken av feta, urter, svart pepper og olivenolje. Den er ikke vanskelig å sle...

Pimpa havregrøt

Havregrøt har blitt mitt nye go to-måltid før eller etter trening. Jeg pimper den opp sånn at den inneholder bra fett, proteiner og karbohydrater, pluss andre gode næringsstoffer. Med denne havregr...

Magevennlige, eltefrie kefirrundstykker - kun 3 ingredienser

​ Disse rundstykkene er kjempeenkle og man slipper å elte og kna! Vi har spist mye kefirrundstykker i det siste. Grunnen til det er at de er såpass enkle, sunne, lette å fordøye, og rett og ...

Påskegult gelégodis av mango

Ambassadør for Naturlig Liv // Inneholder ingen sponsede produkter Hjemmelaget gelégodis med gelatin er supermat for blant annet tarmen, huden, neglene, håret og bindevevet. Jeg prøver d...

Sardin-ostesmørbrød

Jeg holder på med å lage leverpostei (oppskrift her) og endret oppskrifta litt. Denne gangen tilsatte jeg en halv boks med sardiner, for det er næringsrikt og billig. Derfor satt jeg igje...

Sjokolade-chiapudding med eggeplomme

I dag skal en kollega pensjonere seg og det er invitert inn til kake på jobb. Jeg syntes vi har kake litt for ofte, så de siste månedene har jeg kjøpt med proteinpudding som jeg har spist samtidig ...

Salat med kyllinghjerter <3

Denne uka har jeg og kjæresten min, Emil, laget en oppskriftvideo av en måte å tilberede kyllinghjerter på. Kyllinghjerter er ganske små, og det er litt spesielt å tenke på alle de k...

Nicecream, sunn is med kun èn ingrediens!

I går så jeg og kjærseten filmen "The Hateful Eight" og spiste nicecream. Altså is av kun frosne bananer. Det er en liten stund siden sist vi spiste det og den første biten var helt himmelsk i munn...

Cloud bread i Viki style

Cloud bread er ingen ny oppskrift, andre folk har laget det i mange år og jeg tror det var spesielt populært i fitnessmiljøet for noen år siden, kanskje det fortsatt er det.. Ikke vet jeg, jeg er i...

Hjemmelaget snickers-granola

Granola kan brukes til mye rart, er næringsrikt og metter lenge. Å lage den selv er lekende lett og noe de aller fleste får til. Dessuten vet du hva som er i den og det blir ofte billigere enn...

Blomkålpizza - næringsrik helgekos

Vi er ganske glad i pizza og liker sunnere alternativer til junkfood. Denne blomkålpizzaen har vi spist i noen år nå, og vi digger den! Litt morsom back story har den også. Jeg spurte Emil for noen...

Kefirpannekaker med sukkerfritt syltetøy og spicy tomatsuppe

Komboen pannekaker og tomatsuppe hørte jeg ikke om før jeg og Emil ble sammen i 2014. Jeg har spist mye pannekaker, og mye tomatuppe gjennom oppveksten, men ikke samtidig. Det smaker jo digg sammen...

Proteinsmoothie med solbær og tranebær

Før drakk jeg proteinshake før trening, men det siste året har jeg begynt å drikke proteinsmoothie etter treningsøktene mine istedet. Jeg propper de med næringsrike ingredienser og topper de m...

Stekt storfehjerte, biff-style

Jeg syntes, som skrevet mange ganger tidligere, at det er viktig å bruke hele dyret når man først skal slakte det. Kjæresten min syntes det er litt skummelt, eller ekkelt med mange av de litt uvanl...

Magevennlige proteinpannekaker

Vi er ikke så glad i brød og jeg lager sykt mye kefir for tiden. Langtidssyrnede kefirpannekaker er digg, proteinrike og kan brukes med vanlig pålegg hvis man dropper søtning. Disse pannekakene kan...

Hjemmelagde fiskekaker

Vi spiser hvit fisk minst en gang i uka, og det samme med rød fisk. Før spiste vi mye fiskesuppe, men nå har hvitfisk-dagen ofte blitt til fiskekakedagen. Jeg syntes fiskekakene man får kjøpt på bu...

Hvordan bruke hele kalkunen

I dette innlegget skrev jeg om hvordan man lager helstekt kalkun. Dette innlegget handler om hva man kan gjøre med kalkunrestene. Bein, brusk, skinn, hals, innmat og eventuelle kjøttrester. ...

Enkle gelèfigurer som dekker dagsbehovet for omega-3

  Disse sunne gelèfigurene dekker ikke bare dagsbehovet for omega-3 uten å smake fisk, de inneholder også annet sunt fett for hjernen, prebiotika for de gode tarmbakteriene, antioksidant...

Kokt tunge

Kokt tunge er typisk julemat. Det er kanskje ikke så mange som spiser det nå lengre og noen syntes det er litt ekkelt (ref min venninne: "æææsj, ekkelt!"). Det er litt synd at innmat, kraft ko...

Bone broth challenge + oppskrift

Jeg har laget kraft (bone broth) på bein, slintrer, hud og føtter av økologiske, gressfôra dyr i noen år nå, helt siden jeg hørte alle helsefordelene det har (link til et relevant innlegg...

Julekalkun inspirert av pappa's <3

For meg er kalkun julemat, ved siden av ribbe, surkål, rødkål, remulade, dampede grønnsaker, brun saus, medisterkaker, julepølser, sosisser, tyttebærsyltetøy, syltede rødbeter og sylteagurk. F...

Oppskrift på kefirrundstykker - kun 2 ingredienser

Disse rundstykkene er kjempeenkle og man slipper å elte og kna! Vi har spist mye kefirrundstykker i det siste. Grunnen til det er at de er kjempeenkle, sunne, lette å fordøye, og rett og slett at V...

Gresskarsuppe for finere hud, hår og negler

Suppe er typisk høstmat. Mange ser på suppe som en siderett, men hvis man tilsetter litt bønner eller linser og kokte egg, blir det et fullverdig måltid. Ingredienser: 1 gresskar (ca 1 kg) 3 g...

Ovnsbakte søtpotet-fries

Dette er noe av det beste jeg vet! Bedre enn  pommes frites, bedre enn potetgull (ja, serr!), bedre enn pizza. Søtpotetfrites'ene fra Maccer'n er gode, men jeg syntes disse er enda bedre! De j...

Skuddsikker kaffe

Etter høstkonferansen i helga, ble jeg inspirert til å spise enda mer fett. Jeg kjenner også at jeg har vært litt overstimulert på koffein i det siste, du vet - hjerteklapp, indre stress, at pusten...

Fra tørre lomper til pizza på 20 minutter

Lompepizza er noe av det beste jeg vet! At det er enkelt og sunt gjør det 1000 ganger bedre. Har du noen tørre lomper liggende (fungerer med ferske og selvfølgerlig), sleng på noe tomatpurè, noen g...

Blomkålsuppe som er bra for hud, hår og negler

Denne blomkålsuppa er rask, god, mettende og sunn. Den inneholder mye gelatinrik kraft, noe som er bra for hud, hår, negler, bindevev og tarmen. Blant annet. Suppe er perfekt høstmat! Ingredienser...

Kjappis mantarhvamanhar-salat

Denne salaten ble til av det jeg hadde igjen i kjøleskapet på jobben. En fin blanding av proteiner, fett og karbohydrarer, det smakte digg og jeg holdt meg mett lenge. En bonus er at det bare ...

Enkel og god frokost

Jeg er en av de som ikke er så glad i brød til frokost. Hvis jeg først spiser brød er det etter trening og ofte surdeigsbrød eller rundstykker, ikke vanlig, masseprodusert brød fra butikken. Jeg er...

Enkle og billige fiskekaker

Vi spiser hvit fisk minst en gang i uka, og det samme med rød fisk. Før spiste vi mye fiskesuppe, men nå har hvitfisk-dagen ofte blitt til fiskekakedagen. Jeg syntes fiskekakene man får kjøpt på bu...

Har du åpnet rødvin stående? Lag sangria

I helga hadde vi besøk, drakk og spilte noen partyspill. Jeg hadde en åpnet flaske med rødvin fra tidligere og ville ikke drikke den som den var eller helle den ut. Det var varmt og det f...

Frisk og mettende salat

Salat er noe mange forbinder med en kjedelig blanding av isbergsalat, tomat og agurk. Men hvis man gjør små justeringer og putter oppi spennende, mettende og smakfulle ingredienser blir det su...

Blåbærsmoothie som et fullverdig måltid

Du tenker kanskje at smoothie kun er en snack eller et mellommåltid? Det kan være det, men også et fullverdig måltid - det kommer helt an på hva man putter oppi! Denne smothien ...

Restepannekaker med surdeig (eller det du har av rester)

Jeg er skikkelig glad i pannekaker, enten de er søte til dessert eller vanlige middagspannekaker. Man kan også bruke de til nistemat med pålegg. Et pluss er at disse lages på restene du har i kjøle...

Digg, billig og sunn fiskesuppe med billig, men likevel kvalitetfisk

Du vet de frosne blokkene med sei eller torsk?! De som veier rundt 600 gram og koster bare litt over 20kroningen. Den er genial å bruke i fiskesuppe! Sei og torsk er frittfanget fisk, rik på p...

Enkel, næringsrik, kraftbasert tomatsuppe - ta knekken på forkjølelsen!

  Kraftbasert suppe med grønnsaker, urter og krydder er gull for kroppen! Særlig når man er litt småsyk og trenger å booste immunforsvaret. Det er ikke uten grunn at suppe er typisk syke...

6 måter å bruke brune bananer på - uten ekstra tilsatt sukker, billig, sunt og minsker matsvinn

Bananen har fått et dårlig rykte og dumt er det, for den smaker jo så godt og inneholder mye næring. Ja, den inneholder også mye fruktsukker (mest når den er brun og overmoden) men den inneholder o...

Enkel, sunn og mettende lunsj - uten fancy ingredienser

  Jeg spiser lite brød! Ikke fordi jeg syntes det er så utrolig usunt, men fordi jeg er fryktelig lei av det etter utrolig mange år med brødskiver til lunsj. Vanlige brød fra matbutikken...

Sukkerfri gelè og næringsrik, sukkerfri vaniljesaus

  Ingredienser: Gelè: 3 ts. (12 gram) gelatinpulver (jeg kjøper mitt økologiske herfra) 500 ml. sterkt blandet sukkerfri saft (eller lik mengde egenpresset juice av søt frukt og bær) ...

Hjemmelaget leverpostei - noe av det mest næringsrike du kan gi kroppen din

  Lever inneholder gode mengder med blant annet proteiner, jern, folat, kalium, magnesium, fosfor, vitamin A og B12. Leveren er mest næringsrik rå, men de færreste av oss takler smaken a...

Rumpepump og post-workout smoothie

For rundt en uke siden sa jeg opp abbonnementet på treningssenteret jeg har trent på de siste 2 årene. Avdelingen «min» skulle legges ned, så jeg tenkte derfor at jeg skulle gi hjemme- og...

Helstekt kalkun

Kalkun er ikke bare forbeholdt julen, nyttår og thanks giving. Det kan spises året rundt og det som blir igjen av kalkunkjøtt etter middagen kan brukes i salater, på brødskiva, i en grateng, i...
Victoria L. Hansen

Victoria L. Hansen

25, Aurskog-Høland

Jeg heter Victoria og skriver om sunn og ekte mat, helhetlig helse, hverdagstips og hvordan man kan bli litt grønnere. Hvordan man kan gjøre bare litt, fordi litt er så vanvittig mye bedre enn ikke noe. Ikke stress - små endringer over tid blir gode vaner! :) Facebook: barelitt.blogg.no Instagram: @barelittblogg Mail: victorialundsrud@hotmail.com

Kategorier

Arkiv