Vask sykkelen og du har glede av den lenger

Har du vasket sykkelen i år? Det hadde ikke jeg før jeg fikk ut fingeren og gjorde det i dag - og det var ikke lite skitt som var å finne. Hvis man vasker og smører sykkelen jevnlig vil den vare mye lenger enn om man bare bruker den og lar den være. Da varer sykkelen lenge og man slipper å kjøpe ny - bra for lommeboka, bra for miljøet. Jeg har kjøpt meg de søteste, miljøvennlige sykkelrengjøringsproduktene som også lukter utrolig godt!

Alt du trenger er, så vidt jeg har skjønt, bare vanlig mild såpe, en bøtte med lunket/varmt vann, en børste (f.eks. en gammel oppvaskbørste), en tørr fille som ikke loer (gammel t-skjorte?) og sykkelolje. Du trenger altså ikke å kjøpe spesialprodukter, men bruk gjerne miljøvennlig såpe som f.eks. castilesåpe, oppvasksåpen til C Heyerdahl eller Sonett. Hvis du er usikker på hvor man skal olje og hvor man skal gnikke, finnes det mange bra filmer på Youtube. Bare søk "how to clean a bike" for eksempel. Husk å ikke la såper med skumle ingredienser og kjemikalier renne rett ut i naturen(!), vask da gjerne på et sted som har en ordning for dette, f.eks. på selvvaskområdet på en bensinstasjon.


Rengjøringsproduktene og oljene jeg brukte er fra Britiske Green Oil (link til deres hjemmeside her). De bruker kun resirkulert plast i emballasjene sine, og alle ingrediensene de bruker er uten gufne og skadelige ingredienser og er nedbrytbare i naturen. Bra for meg, bra for deg, bra for miljøet! Det står også mange små morsomme setninger på flaskene, som f.eks. på den ene oljen:  "Do not drink. Not recommended for hair use. May result in very greasy 1940's look". I tillegg ser det ut som om etikettene er satt på for hånd siden de er litt skjeve. Jeg syntes det er fantastisk sjarmerende. 


Fra multirengjøringsmiddelet, jeg syntes det er kjempekult!

Jeg kjøpte produktene fra www.sykkelkomponenter.no og jeg ser at de har 40% avslag på alle produktene fra Green Oil nå - hvis du skulle ønske å kjøpe disse fantastiske produktene.

Nå sitter jeg her med oljete, svarte hender og armer og føler meg litt kul - litt sånn som pappa så ut etter at han hadde mekka bil når jeg var liten.

Vasker du sykkelen og bilen med miljøvennlige produkter?

 

#sykkel #vårrengjøring #naturlig #helse #organic #greenoil #sykkel #blogg #vår

Hjemmelaget, naturlig luftfrisker


Konvensjonelle luftfriskere inneholder mange gufne, syntetiske ingredienser. Når man får disse ingrediensene i form av spray, lys og damp, trekker vi stoffene ned i lungene. Dette er vist å være skadelig og kan føre til astma og andre luftveisplager (blant annet!). Derfor har jeg ingen gufne ingredienser i produktene jeg bruker til å vaske og friske opp hjemmet mitt med. Sitron derimot er helt naturlig og har mange positive egenskaper som blant annet er den antiseptisk og virushemmende. 

Jeg bruker sitron hver dag, så det blir en del skall. Sitronskall og sitrusskall generelt kan brukes til mange ting, blant annet luftfrisker. Sitron og annen sitrus har eteriske oljer i skallet som lukter kjempegodt. Sitrusskall er dessuten noe de fleste stort sett kaster i matsøpla uansett, så her blir det ferdige produktet på en måte gratis.

 


 

Hjemmelaget luftfrisker uten gufne ingredienser:

Bruk helst økologisk sitrus, da unngår du spøytemiddel-rester.

Alternativ 1: Kutt eller riv valgfri mengde sitrusskall i små biter (gjerne mindre enn du ser på bildet, da lukter det mer). Legg i en skål, tallerken eller lignende.

Alternativ 2: Riv eller skjær sitronskall i mindre biter. Legg det i en liten kjele, hell over vann og sett på lokket. Sett på varmen og vent til det fosskoker. Sett kjelen på en bordskåner i valgfritt rom. Løft av lokket og la stå (pass på at det ikke er noe inntil som kan ta fyr).

Nå lukter rommet friskt av sitrus selv om lukten ikke varer like lenge som konvensjonelle luftfriskere. Husk å ikke la skallet ligge til det blir dårlig, da får man motsatt effekt.

 


Sitronskall på badet gir en god og frisk lukt.
 

 

#naturlig #sitron #luftfrisker #helse #blogg

Økologiske blåbær


Når jeg var liten plukket jeg bøtter på bøtter med blåbær i skogen med bestemor, mamma og søsknene mine hver sommer. Nå som jeg har blitt eldre har det blitt mye mindre blåbærplukking, men lysten er der - så i år skal jeg plukke mange kilo! Gratis supermat. Men når man ikke har egenplukkede blåbær i fryseren, er det greit å kunne kjøpe bra blåbær på butikken. Med bra blåbær mener jeg økologiske blåbær av god kvalitet. Meny og Joker har en stund solgt økologiske, frosne blåbær fra Eldorado for ca. 90 kr./kg. En bra pris syntes jeg. Men i går fant jeg også ferske, store, økologiske blåbær hos Meny (35 kr. for en liten boks, litt stiv pris..) og økologiske frosne blåbær hos Rema 1000 til 80 kr./kg. Dette begynner å ligne på noe, jeg syntes det er skikkelig bra!

Så hvis din lokale Rema 1000, Meny eller Joker (evt. andre butikker som fører Eldorado) ikke har det inne, spør om de kan ta det inn. Muligheten er der :) Nå har jeg fryseren full fram til blåbærsesongen er i gang og kan lage deilige blåbærsmoothier og blåbærsyltetøy til pannekakene.

Rema 1000 selger nå også frosne, økologiske jordbær og mango til samme pris som blåbærene. Genialt!

 

#økologisk #bær #mat #helse #blogg #sunt #hverdag #tips

Blåbærsmoothie som et fullverdig måltid

Du tenker kanskje at smoothie kun er en snack eller et mellommåltid? Det kan være det, men også et fullverdig måltid - det kommer helt an på hva man putter oppi! Denne smothien er proppfull av sunne fettsyrer, lettfordøyelige proteiner, karbohydrater, fiber, gunstige bakterier, mineraler, vitaminer og antioksidanter. Bruk gjerne økologiske ingredienser (eller bær du har plukket selv). Jeg slumper alltid, men her kommer en omtrentlig oppskrift:

 

Ingredienser:

Nok til 1 litt sulten person

  • 1-2 ss. knuste chiafrø (bruk kaffekvern eller en Nutribullet-blender)
  • 1-2 ss. knuste linfrø (bruk kaffekvern eller en Nutribullet-blender)
  • 1-2 dl. kefir
  • 1 ss. kokosmelk
  • 1 liten avocado
  • 1 ss. Omega Cure
  • 2 dl. frosne blåbær
  • 1 banan
  • 1 rå eggeplomme fra økologiske og frittgående høner
  • 1 ts. ceylon-kanel
  • 2 ts. Purely Greens
  • 2 puter frossen spinat
  • 1 scoop (ca. 5 gram) kreatin
  • 1 scoop proteinpulver med vaniljesmak (jeg bruker Synergy sitt)

How to:

Bland alle ingreiensene oppi en blender, bytt eventuelt ut noen ingredienser eller sløyf noen om du ønsker. Ha evt. oppi mer væske hvis blandingen ikke går rundt. Topp med ønsket topping som f.eks. ferske bær, nøtter, kakaonibs, bipollen, hjemmelaget müsli, oppkuttet frukt, eller spis den som den er.

Kos deg i sola :)

 

#sol #smoothie #økologisk #blåbær helse #sunt #blogg #mat 

Restepannekaker med surdeig (eller det du har av rester)


Jeg er skikkelig glad i pannekaker, enten de er søte til dessert eller vanlige middagspannekaker. Man kan også bruke de til nistemat med pålegg. Et pluss er at disse lages på restene du har i kjøleskapet og er proteinrike og mettende. Egg, blomkål, gulerot, kremost, bananer, cottage cheese, melk, kefir.. Bare fantasien setter grenser :)

 

Ingredienser:

Eggehviter (jeg bruker eggeplommer i smothiene mine) usikker på hvor mange jeg brukte, men se bilde for å få en formening.

Et par ss. snøfrisk naturell

1/2 banan

Noen dryss salt

Et par dl. surdeigstarter (rester etter "mating" som jeg)

Kanel


Eggehviterester, surdeigrester og en brun banan.

 

How to:

Kast alt oppi en blender og kjør til massen blir glatt. Stek gyldne i en stekepanne med smør. Om du vil ha store eller små pannekaker (eller lapper heter det hvis de er små som her) bestemmer du selv.



 

Nyt med godt pålegg, evt. som dessert hvis du velger å ha i mer banan.

 

#pannekaker #lapper #surdeig #restemat #blogg #oppskrift #hjemmelaget #helse #mat

Kjøp mat som er på tur til å gå ut på dato - spar penger og miljøet


Kjøper du mat som er satt ned i pris på grunn av kort utløpsdato? Gjør man det, kan man spare mye penger og redusere matsvinn. Visste du at det er forskjell på "best før" og "siste forbruksdag"? Hvis en matvare er merket "best før" betyr det bare at den faktisk bare er best før, ikke dårlig etter. En melk er faktisk like god en måned etter utløpsdato så lenge den har blitt oppbevart i kjøleskap. Kjøtt er ofte merket "siste forbruksdato" og det betyr at det er siste dag det er anbefalt at den brukes. Men hvis du legger matvaren i fryseren varer den myyye lengre! Slik som på bildet i toppen her: røkelaksen hadde siste forbruksdag 29.06.2016, men ble putta i fryseren og er like god nå. Egg kan også bruker LENGE etter utløpsdato, til og med hvis de har stått på kjøkkenbenken og ikke i kjøleskap. Se, lukt og smak før du i verstefall kaster maten :)

 

#mat #bestfør #ikkedårligetter #økologisk #laks #blogg #vår

Kjøp brukt og ta vare på det du har - unngå dårlig helse og dårlig inneklima

Vi kjøper mye nye ting her i Norge. Klær, sko, møbler, interiør, byggematerialer, kjøkkenutstyr, osv. Ting er så billig at når noe blir ødelagt - kjøper vi heller nytt og kaster det gamle, enn å reparere det vi allerede har eller kjøpe brukt. Å produsere ting belaster miljøet enormt, særlig hvis tingene produseres i land hvor det er mangel på foreskrifter og HMS. Skadelige kjemikalier slippes rett ut i naturen, folk blir syke og skadet, og alt for mange dør som følger av dette. Rester av disse kjemikaliene sitter igjen i tingene vi kjøper - ikke bare ting som er produsert i land som bruker heavy kjemikalier. I Norge er mange helseskadelige stoffer lov. Eksempel: Impregneringsmidler (impregneringsspray, lærfett, skokrem og rensemidler) brukes for at tekstiler og sko skal holde seg myke. Mange impregneringsmidler inneholder et nasty stoff som kalles PFOA (Per- og polyfluorerte stoffer, du kan lese mer om stoffet her) og kan også inneholde løsemidler. Disse midlene brukes i mange av klærne og utstyret vi kjøper. Når stoffet fordamper er det svært skadelig på både helse og miljø. Det verste er at de produktene man finner slike stoffer i ikke inneholder innholdsfortegnelse. Hvordan skal man da vite at buksa, bagen eller teltet man kjøper inneholder fæle stoffer? Jo, her er noen eksempler på hva du kan gjøre:

  • Ta vare på det du allerede har. Kjemikalier og fæle, skadelige stoffer fordamper litt etter litt etter bruk og vask. En turbukse som er 3 år gammel inneholder minimalt med fæle stoffer på grunn av nettopp vask og bruk.
  • Blir noe ødelagt, reparer det. Gjør det selv eller send det til en skredder, skomaker, kjøleskapstekniker, sveiser, e.l... Kanskje du kjenner noen som er flinke til å sy og du kanskje er glad i å bake brød, da kan du foreslå et nybakt brød mot en syjobb. 
  • Kjøp brukt. Samme som punktet over: varen er brukt og vasket av en annen person og de fleste fæle stoffene har fordampet. I tillegg skåner vi miljøet for alle de ressursene det tar å lage et nytt produkt - f.eks. vann, kjemikalier, arbeidskraft, strøm og transport. Du sparer også penger.
  • Hvis du absolutt ønsker eller må kjøpe noe nytt, tenk gjennom om du virkelig trenger varen. Hvis du ender på at du skal kjøpe noe nytt, tenk kvalitet. En kvalitetsvare varer mye lengre enn en vare med dårlig kvalitet. Det koster litt mer, men du vil mest sannsynlig spare penger i det lange løp, den varer jo mye lenger!
  • Se etter sertifiseringer, kjøp gjerne økologisk. F.eks. en svanemerket bukse, såpe eller konvolutt er mye mer skånsom for oss som mennesker og miljøet (mer om Svanemerkets krav her).

Forslag på steder man kan selge eller kjøpe brukte ting:

  • Finn.no
  • Appen "Schpock"
  • Appen "Tise"
  • Appen "Letgo"
  • Loppemarkeder
  • Kjøp- og salggrupper på Facebook

 

Forslag på nettbutikker som har utvalg av økologiske varer (skriv "økologisk" eller "organic" i nettsidens søkefelt):

  • Zalando.no - klær og sko.
  • Nelly.com Nelly.com - klær og sko.
  • miinto.no - klær og sko.
  • Ellos.no - klær, sko, sengetøy, håndkler, leker, tepper.
  • Brandos.no - klær og sko.
  • GoBaby.no - garn og bomullstoff + bøker om økologisk planting.
  • Naturligliv.no - husholdningsartikler, hudpleieprodukter og mat + mer.
  • AgentM.no - plastfri emballasje, kluter, handlenett + mer.
  • Naturkilden.net - tekstiler, hudpleieproduketer, mat, bøker, leker, kjøkkenutstyr, hygieneprodukter, ansiktsmalin + det meste man trenger
  • Babystore.no - Klær og ting til baby, barn og foreldre.
  • Mido.no - klær, solbriller, belter, vesker og undertøy.

(Inneholder noen affiliatelinker)

Kjøper du brukt? Er du en bevisst forbruker? Har du noen andre forslag, kommenter gjerne :)

#blogg #helse #bevisst #forbruker #kjøpbrukt #tavarepådetduhar #secondhand #økologisk #svanemerket #klær #shopping #miljøvennlig #hverdag #vår

 

Digg, billig og sunn fiskesuppe med billig, men likevel kvalitetfisk


Du vet de frosne blokkene med sei eller torsk?! De som veier rundt 600 gram og koster bare litt over 20kroningen. Den er genial å bruke i fiskesuppe! Sei og torsk er frittfanget fisk, rik på proteiner, vitaminer og mineraler - spesielt kalium, fosfor og jod. Det er genialt det - billig, godt og sunt! Basen lager du av plantemelk, kumelk, fløte eller kokosmelk. Jeg foretrekker å bruke økologisk fløte og litt kokosmelk da det er rikt på sunne fettsyrer, mens fisken er ganske mager. Dessuten gir det god smak. Av grønnsaker, bruker du bare det du liker og har liggende i kjøleskapet. Denne suppen lagde jeg slik:

Ingredienser:

2 STORE posjoner

  • 1 klatt smør (til steking) - ikke margarin
  • 1 gul løk eller rødløk
  • Et par fedd hvitløk
  • 3 dl. økologisk fløte
  • 2 ss. kokoskrem (den harde delen som legger seg på toppen av kokosmelka etter den har stått kaldt)
  • 1 selleristang
  • 2 små gulerøtter
  • 1 tomat
  • 1 hel liten purre
  • MASSE krydder som basilikum, timian, pepper, rosmarin, cayennepepper og gurkemeie
  • Himalaya- eller havsalt uten antiklumpemiddel - smak til
  • Litt vann
  • 1 tint blokk med frossen sei fra Xtra

How to:

  • Kutt løken i biter og stek den klar i smør sammen med litt krydder
  • Tilsett fløten og kokoskremen
  • Hakk resten av grønnsakene i biter og tilsett
  • La koke opp på medium varme, sett så ned til lav varme og la suppen putre i 20 minutter
  • Tilsett fisken, evt. litt mer fløte eller vann så væsken dekker fisken
  • Kok opp og la småkoke i 20 min. Tilsett mer krydder underveis, smak til.
  • Servèr med bacon fra frittgående griser, hvitløksbrød eller noe annet digg du liker.

Bruk gjerne kraft som 50% av væsken og andre grønnsaker hvis du har noe annet liggende i kjøleskapet eller foretrekker noe annet.

Blir det mer igjen er dette godt å spise til lunsj dagen etter.

 

#mat #fisk #billig #budsjett #sunt #helse #blogg

Sunn sjokoladepudding og vaniljesaus uten tilsatt sukker - lys sjokolade og mocca-sjokolade variant


Den lyse varianten smaker litt som piano sin lyse sjokoladepudding, mens den mørke smaker litt som moccabønner i puddingform. Den lyse varianten er uten hvitt raffinert sukker, mens den mørke mocca-varianten inneholder bittelitt sukker da den er tilsatt mørk sjokolade.

Lys sjokoladepudding:

2 små posjoner

  • 2 dl. økologisk fløte
  • 1 dl. økologisk helmelk
  • Søtning, smak til (jeg brukte 1 ts. kokosblomstsukker, 1 ts. sukrinmelis, 1 ts. lys fibersirup, 2 dråper stevia karamell og 2 dråper stevia vanilje)
  • 2,5 ts. gelatinpulver (gjerne økologisk)
  • 3-4 ts. råkakaopulver (evt. bakekakaopulver)

How to:

  • Varm melk, fløte og litt søtning i en kjele på middels varme til det begynner å ryke (ikke koke!)
  • Ta kjelen av varmen.
  • Rør inn gelatinen (ikke rør kraftig, da blir det mye skum) og råkakaoen. Rør til gelatinen er oppløst.
  • Smak, tilsett evt. mer søtning.
  • Hell over i Norges-glass, Weckglass, glassbolle eller lignende.
  • Sett i kjøleskap, etter ca. 2 timer er den stiv nok til å spises.

Mørk mocca-sjokoladepudding:

2 små posjoner

  • 2 dl. økologisk fløte
  • 1 dl. økologisk helmelk
  • Søtning, smak til (jeg brukte 1 ts. kokosblomstsukker, 1 ts. sukrinmelis, 1 ts. lys fibersirup, 2 dråper stevia karamell og 2 dråper stevia vanilje).
  • 2,5 ts. gelatinpulver (gjerne økologisk)
  • 80 g. Änglamark mørk sjokolade med kaffesmak (selges på flere Coop-butikker)

How to:

  • Varm melk, fløte og litt søtning i en kjele på middels varme til det begynner å ryke (ikke koke!)
  • Ta kjelen av varmen.
  • Rør inn gelatinen (ikke rør kraftig, da blir det mye skum) og sjokoladen i biter - rør til alt har smeltet.
  • Smak, tilsett evt. mer søtning.
  • Sil blandingen over i Norges-glass, Weckglass, glassbolle eller lignende.
  • Sett i kjøleskap, etter ca. 2 timer er den stiv nok til å spises.

Vaniljesaus (link til tidligere innlegg her):

  • 3 dl. økologisk fløte
  • 2 dl. økologisk melk
  • 5 eggeplommer fra glade høner
  • 1 ts. ekte vaniljepulver (evt. vaniljefrø fra 1 vaniljestang)
  • 2 dråper stevia
  • 2 ts. sukrin gold
  • 1/2 ts. kokosblomstsukker

How to:

Hell fløte og melk i en kjele. Bland inn søtningen og la blandingen varme seg på medium varme til rett før kokepunktet. Rør underveis. Rett før blandingen når kokepunktet, setter du kjelen til side. La det kjøle seg ned 1-2 minutter. Tilsett så eggeplommene mens du rører. Kjøl ned. Settes i kjøleskap for å kjøle seg ordentlig ned. La gjerne vaniljesausen stå i kjøleskapet natten over så smakene får satt seg ordentlig, hvis du har tid til det.

 

Servèr gjerne med friske bær og en kopp kaffe ved siden av :)

 

Beklager at det ikke ble noe innlegg i går, tiden fløy plutselig ifra meg innimellom kjøp av flytteesker på Finn.no, slepe de på bussen, pakking, rydding... :)

 

#mat #sunt #digg #sjokoladepudding #økologisk #helse

Enkel, næringsrik, kraftbasert tomatsuppe - ta knekken på forkjølelsen!

 

Kraftbasert suppe med grønnsaker, urter og krydder er gull for kroppen! Særlig når man er litt småsyk og trenger å booste immunforsvaret. Det er ikke uten grunn at suppe er typisk sykemat. Ikke næringsfattig posesuppe som det ofte går i hos de fleste nå for tiden, men ordentlig, hjemmelaget suppe laget på kraft. 

Så det kan lønne seg å spare på beinrester fra middager, oppbevare de i en pose (husk å kildesortere) eller boks (jeg har kjøpt mange gode plastfrie alternativer her) i fryseren og koke kraft på de når det har blitt nok bein. Da kan man ha ferdigkokt kraft på glass eller i isbitformer (jeg har kjøpt en genial isbitform i stål her) i fryseren og ta opp når man trenger. Jeg har alltid noen glass med kraft stående i fryseren - et eget innlegg om hvordan man koker kraft kommer. Så, over til tomatsuppeoppskriften:

Ingredienser:

2 store porsjoner, velg gjerne økologiske ingredienser

  • 1 god klatt med smør til steking
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 liten gul løk/ rødløk
  • 2 ss. fermentert ketchup (link her) eller tomatpurè
  • Hav- eller himalayasalt
  • Sort pepper
  • Basilikum (tørket eller fersk)
  • 2-5 dl. kraft (eller vann hvis du ikke har kraft)
  • 1 kartong (500 gram) flådde tomater
  • 1 liten gulerot (for sødme)
  • 2 puter frossen spinat (evt. 1 neve frisk, hakket spinat)
  • 2-4 snille egg (fra økologiske, frittgående høner (helst fra en gård/ høneeier du kjenner/ har snakket med hvor du vet at dyrevelferden og fôret er bra)
  • Ønsket mengde kikerter, bønner, linser, makaroni, bønnepasta eller lignende
  • Evt. annet krydder som hvit pepper, cayennepepper, gurkemeie, ingefær.. eller noe annet du liker

How to:

  • Hakk eller press hvitløk og stek noen sekunder i godt med smør.
  • Tilsett fermentert ketchup eller tomatpurè og litt krydder. La steke noen minutter.
  • Tilsett kraft og flådde tomater. Kok opp på middels varme.
  • Riv og tilsett guleroten. Tilsett resten av ingrediensene og smak til med krydder.
  • La tomatsuppa koke ned til ønsket konsistens på middels varme. Jo lengre den står, jo bedre blir den.
  • Server med kokte egg, surdeigskive med smør, bønner, linser, makaroni og/eller lignende.
  • Spis gjerne eventuelle rester til lunsj dagen etter. 


Tykk tomatsuppe med grov makaroni, toppet med økologiske egg og tørket basilikum.

 

(Innlegget inneholder et par afiliatelinker)

#mat #suppe #kraft #tomatsuppe #naturlig #sunt #helse #økologisk #egg #blogg

Får du vondt i magen av nøtter? Slik unngår du det


Nøtter, frø , belgfrukter og korn er eksempler på matvarer som inneholder antinæringstoffer. Antinæringstoffene er plantens måte å sørge for at den kan formere seg på og fører til at vi ikke klarer å fordøye deler av planten. Før i tiden da vi gjorde fra oss ute, kom rester av det vi hadde spist ut i naturen igjen, men nå havner det i toalettet. Derfor formerer ikke planter seg lengre ved å bli spist og lagt igjen i naturen av mennesker. For at vi lettere skal lunne fordøye denne maten må vi bryte ned antinæringstoffene. Det kan vi gjøre på flere måter. Man kan f.eks. legge i bløt nøttene, frøene eller kornene med ufiltrert eplecidereddik, salt eller surdeigstarter. Slik kan du gå frem for å bryte ned antinæringstoffene i nøtter eller frø (OBS! Hvis du er allergisk mot nøtter betyr det ikke at du kan spise disse nøttene selv om vi bryter ned antinæringstoffene):

  • Skyll nøtter eller frø under rennende vann i et dørslag.
  • Hell de i en glassbolle, tilsett surdeigstarter, salt eller ufiltrert eplecidereddik og hell på kaldt vann til det dekker noen cm. over de øverste nøttene/frøene.
  • Dekk over med Bees Wrap (kan kjøpes her), kjøkkenhåndkle, en tallerken eller lignende for å unngå at insekter tar seg en tur oppi.
  • La stå over natta i romtemperatur, gjerne rundt 12 timer.
  • Hell de over i et dørslag og skyll godt med rennende vann, rist av vannet.
  • Hell de over på et rent kjøkkenhåndkle og tørk av så mye vann du klarer.



 

  • Legg de på et stekebrett og tørk de helt tørre i ovnen på rundt 50 grader med en sleiv innenfor ovnen slik at fuktigheten kan komme ut. Det kan fort ta en hel dag, så velg en dag du ikke er så mye borte. Etter tørking er ikke nøttene lengre rå pga. varmebehandling over 42 grader, men de fleste næringstoffene er fortsatt intakte da vi tørker de på såpass lav varme.

  • Du kan også tørke de i en dehydrator hvis du har det, da kan du velge å tørke de på 40 grader.
  • Det er viktig at nøttene blir helt tørre ellers kan det utvikle se mugg.
  • Oppbevar i et lufttett glass som Norgesglass eller Weckglass (kan kjøpes her), gjerne i kjøleskap da nøtter inneholder mye fett. Nøttene kan nå brukes på vanlig måte - uten å få vondt i magen.

Få orden på kjøleskapet - kast mindre mat, spar penger og unngå stinkende, hårete overraskelser


Opplever du at appelsinene plutselig er råtne og gulerøttene mugne? Rynker du noen ganger på nesa når du åpner kjøeskapsdøra? Ser grønnsakskuffen din slik ut? :



Grønnsaksrester, blader og frø samler seg i allefall i bunnen av grønnsakskuffen min og hvis jeg ikke følger med på en stund, fører det til at grønnsakene i bunn råtner og at det blir både litt mugg- og råte i bunnen. Ikke særlig digg!

I teorien er planen å ha orden og ha system i kjøleskapet, men det sklir ut titt og ofte. Her er i allefall en liste på hvordan man kan ha orden og oversikt i kjøleskapet sitt og unngå å kaste mat - det fungerer hvis man følger det!

  • Vask og tørk grønnsakskuffene, legg et tørkehåndkle i bunnen og legg gønnsakene oppå. Bytt ut tørkehåndkleet ca. en gang i uka eller ved behov. Tørkehåndkleet trekker til seg fuktighet fra grønnsakene og de holder seg lengre.
  • Sjekk gjennom de ferske grønnsakene i sammenheng med middaglaging, og bruk det som begynner å bli litt vissent. Legg slitne grønnsaker i litt isvann så kvikner de til.
  • Skriv ukesplan for den kommende ukens middager - gjerne restemiddag en dag, og storhandle en gang i uka.
  • Spis middagsrester til lunsj.
  • Tørk over kjøleskapets inn- og utside med en fuktig klut med vann og litt hvit eddik før storhandelen, da er det ofte lite mat i kjøleskapet og lett å komme til. Et møkkete kjøleskap inneholder mange bakterier som fører til at maten blir fortere dårlig.
  • Sett mat som er på tur til å bli dårlig i en egen kurv eller område i kjøleskapet slik at du har kontroll på hva som må brukes opp først.
  • Oppbevar oppkuttet fruk eller grønnsaker, restemat o.l. i lukkede beholdere som f.eks. gamle syltetøyglass, Weckglass, Norgesglass eller lignende. 

Har du noen andre tips for å få orden på kjøleskapet eller unngå å kaste mat?

#kjøleskap #ikkekastmat #mat #tips #budsjett #blogg

6 måter å bruke brune bananer på - uten ekstra tilsatt sukker, billig, sunt og minsker matsvinn

Bananen har fått et dårlig rykte og dumt er det, for den smaker jo så godt og inneholder mye næring. Ja, den inneholder også mye fruktsukker (mest når den er brun og overmoden) men den inneholder også fiber, vitaminer og mineraler - spesielt mye kalium som er viktig for syre-/basebalansen i kroppen og for normal nyre-, muskel- og nervefunksjon. Vi har alltid noen brune, skivede bananer liggende i fryseren. Da har vi det alltid tilgjengelig hvis vi er fysne på noe digg på kvelden eller etter trening. Jeg kjøper helst økologiske bananer, men når jeg finner store, ferdigpakkede poser med brune vanlige bananer kjøper jeg de også. Da får man ofte noen kilo for bare 10 kroner. Det er mye digg man kan lage av bananer, og de trenger ikke være brune altså - det er bare da de er søtest (og billigst).

Bananis - link her til et tidligere innlegg.


Bananis toppet med kakaonibs, ekte lakrispulver og bringebær.
 

Bananbrød - Mos 4 bananer (middels store) i en bolle med en gaffel, tilsett 2 egg, 2 gode ss. med romtemperert ekte smør, 75 g. siktet speltmel, 75 g. havremel (havregryn i en blender = mel), 1 liten neve grovhakkede valnøtter (eller andre nøtter), 1 ts. bakepulver, 1 klype himalayasalt, 1-2 ts. kanel og en dæsj vaniljefrø. Smør en liten brødform eller liten ildfast form (jeg brukte en glassmatboks fra Clas Ohlson) med romtemperert smør og strø evt. sukrinmelis over smøret. Stek på 180 grader under- og overvarme til den blir gylden på toppen (ca. 45 min.). Avkjøl på rist. Den skal være litt myk inni og sprø utenpå.


Banankake (avkjølt opp ned på rist). Den ser ikke så fin ut, men smakte kjempedigg!

 Banan- og mandelkjeks - Kvern noen dl. mandler til mel, tilsett et par snille egg og mos inn overmodne bananer til en kjeksdeigkonsistens. Tilsett evt. en klype hav- eller himalayasalt, kanel og/eller kardemomme. Form de til middels små baller og trykk utover til runde kjeks på et bakebrett kledd med svanemerket bakepapir (helst ubleket). Stek på 180 grader til de er gyldne - ca. 10-20 minutter. Avkjøl på rist og nyt! 

Bananpannekaker - Bland 1 dl. havregryn og 1 ss. rugmel med litt surdeigstarter (evt. litt eplecidereddik eller kefir) og litt salt. La stå natten over eller lenger. Sleng det i blenderen sammen med en banan og et par egg og evt. krydder som kardemomme og kanel. Blend til en glatt masse og stek gyldne i ekte smør i stekepanna.

Smoothie - Tilsett litt frossen eller fersk banan i smoothie for en søt og god smak. Genialt etter trening for å fylle opp glykogenlagrene, tilsett gjerne en protein- og fettkilde også.

Bananchips - Skjær modne bananer i tynne skiver. Legg de på bakepapir (smør evt. med ekte smør først for litt digg smørsmak), stek midt i ovnen på 100 grader varmluft til de er sprø. Tar ca. 45-75 minutter. Følg med på de på slutten slå de ikke svir seg.


Oppkuttede bananer klare til å puttes i plastposer og i fryseren.

Husk å kildesortere! Bananskall i matavfallet eller komposten, plastavfall i plastdunken hvis du kjøper ferdig plastpakkede bananer - dropp gjerne plasten hvis butikken ikke allerede har pakket de inn :)

#mat #bananer #sunt #spisoppmaten #blogg #helse

Vippefarging gjort litt mer miljøvennlig


Vippene mine er egentlig helt lyse, like lyse som øyebrynene mine, så jeg liker å farge de jevnlig. Jeg farger de omtrent en gang i måneden, da jeg faktisk får lys ettervekst etter en måneds tid. Maskara har jeg ikke gidd og ork til, det tar jo så lang tid å fjerne den før leggetid. Det finnes bare èn type "grønn" bryns- og vippefarge på markedet, men dessverre setter den seg ikke på vippene mine. Fram til det kommer noen flere grønne merker på markedet, farger jeg de med vanlig vippefarge - selv om jeg vet at den ikke er miljøvennlig. Hvis du vil teste ut naturlig bryn- og vippefarge, tilbyr Floke frisørsalong det.

Jeg har vært på mange forskjellige salonger for å farge vippene mine de siste årene og ofte har jeg gått ut misfornøyd og ikke turt å si ifra. Fordi jeg har så lyse vipper, er det sjeldent hudpleieren jeg er hos klarer å få farge på alle vippene mine og det blir lyse glipper. Stedet jeg nå har gått til hver måned det siste året (eller lenger?) er Klinikk Orkidè på Sagene i Oslo. Hvorfor? Fordi jeg oppdaget Klonikk Orkidè's ansatte Vibeke Løkkevik - ei som farger vippene mine perfekt HVER GANG! Hver eneste vippe blir dekket av farge fra bunn til spiss! Dette er ikke et sponset innlegg, jeg er bare veldig fornøyd! :) Hun er flink i jobben sin, blid og lett å snakke med. Hvis du vil bestille time kan du sende en mail til mail@klinikkorkide.no eller ring 940 00 848.


Vibeke Løkkevik som jobber hos Klinikk Orkidè på Sagene i Oslo.

Så over til hva som gjør farging av vipper og bryn litt mer miljøvennlig. Dette er bare en liten innsats altså, men alt hjelper - også små ting! Hvis salongen du drar til (eller hjemme or den saks skyld) bruker klorblekede "vanlige" bomullspinner (q-tips) og bomullspads, ta med egne økologiske eller gjenbrukbare alternativer, og spør om de kan bruke de på deg under timen din. De sier mest sannsynlig ja, det gjorde Vibeke iallefall! Hvorfor burde man bruke økologisk bomull framfor konvensjonell bomull? I konvensjonell bomullsproduksjon brukes det store mengder sprøytemidler og kjemikalier. Som følge av dette dør mange, mange får allergier og grunnvannet forurenses. I flere av landene som bomull blir dyrket, har de ikke de samme rettighetene og HMS-forskriftene vi har her i Norge. De jobber med disse skadelige kjemikaliene dag ut og dag inn og blir skadet av det. Bomullen blir genmodifisert slik at den skal tåle de sterke kjemikaliene og sprøytemidlene. Land blir lagt øde. Derfor mener jeg at bomullsproduktene, alt fra q-tips til klær og sengetøy burde være minimum økologisk sertifisert. Restene av kjemikaliene og sprøytemidlene fra produksjonen sitter også igjen i klærne vi kjøper av konvensjonell bomull. Det er derfor det er anbefalt å vaske tekstiler før bruk. Så - se gjerne etter de forskjellige sertifiseringsmerkene og bli en bevisst bruker (her ser du en liten oversikt fra forbrukerrådet). Planeten vår trenger det :)

Økologisk q-tips og pads er uten plast og du får kjøpt det hos blant annet The Body Shop (tror jeg, har kjøpt der tildligere), Ekte Vare dagligvare, naturkilden.net , de fleste små kollonialer og i de fleste svenske matbutikker (kom etter snart, Norge!).

 

BareLitt på Facebook: barelitt.blogg.no

BareLitt på Instagram: victorialundsrud

 

#økologisk #bomull #vippefarge #skjønnhet #grønt #tips #miljø #ektevare #naturkilden #hverdag #blogg

Enkel, sunn og mettende lunsj - uten fancy ingredienser



 

Jeg spiser lite brød! Ikke fordi jeg syntes det er så utrolig usunt, men fordi jeg er fryktelig lei av det etter utrolig mange år med brødskiver til lunsj. Vanlige brød fra matbutikken syntes jeg er usunt! De er proppa fulle med raffinert salt, tilsetningstoffer og ekstra gluten for at heveprosessen skal gå så fort som over hodet mulig. Hjemmebakt brød derimot, gjerne på surdeig er jeg fan av! Surdeigsbrød får lang tid på å heve, er mye mer næringsrikt og lettere å fordøye. Det kommer et eget innlegg om surdeig senere. Men, over til den enkle lunsjen. Alle ingrediensene kan kjøpes på en vanlig matbutikk og slenges sammen uten noe særlig annet enn utstyr enn en kniv. Denne lunsjen går igjen og igjen på jobben for min del.

Ingredienser:

Potetlomper

Cottage cheese

Avocado

Babyleafblaning

Paprika (evt. andre grønnsaker)

Evt. kokte egg og bønner hvis du har det liggende

Pepper (kan sløyfes)

 

How to:

Legg ønsket antall lomper på en tallerken. Smør cottage cheese utover lompene, skjær opp grønnsakene og dander utover. Rull sammen og nyt!

Denne lunsjen inneholder karbohydrater, proteiner, sunt fett, fiber, vitaminer og mineraler. Alt du trenger for å holde blodsukkeret stabilt og holde deg mett lenge.

Hva spiser du til lunsj?

 

#mat #lunsj #sunt #enkelt #blogg

Konkurrer om penger med søpla di - returkartonglotteriet


 

Visste du at du kan vinne penger med søpla di? Det kan du gjøre ved å levere kartkonger til gjenvinning, både kumelk-, plantemelk-, drikkeyoghurt-, kefir-, juice-, vin-, saus- og puddingkartonger, og det gjelder for alle størrelser. Det finnes tre måter å vinne penger på:

1: Skriv navn og telefonnummer på èn brettet kartong. Da er du med i trekningen av 10.000 kroner.

2: Skriv navn og telefonnummer på en ubrettet kartong, legg 6 brettede kartonger oppi. Da er du med i trekningen av 100.000 kroner.

3: Gjelder skolemelkkartonger (de små): skriv navn og telefonnummer på en ubrettet kartong, legg 4 brettede kartonger oppi. Da er du med i trekningen av 10.000 kroner.

Felles for alle kartongene er at de skal skylles og settes til tørk før de leveres Hvor de leveres er litt opp til kommunen din, men de fleste steder skal de leveres sammen med papp- og papiravfall (det kan du sjekke ved å trykke her). Det trekkes nesten 200 deltagere til gevinsttrekning hvert kvartal, og disse går videre til en nasjonal trekning av 30 premier på 10.000 kroner, i tillegg trekkes det blant kubbene (seks kartonger i den syvende) en premie på 100.000 kroner. Nasjonal premietrekning skjer fire ganger i året; februar, april, august og november.

Og hvis man ikke vinner, kan man trøste seg med at kartongene blir til nytt papir. Kartongene presses til baller, blir sendt til papirfabrikker, kvernet og tilsatt vann. Så blir papirfibrene renset, tromlet og presset, før blir de til nye papp- og papirprodukter. Det brukes nesten ikke kjemikalier i denne prosessen.

Grunnen til at det er så viktig å levere disse type kartonger er at de er laget av jomfrulig fiber, noe som vil si at det er første gang materialene er i omløp. En drikkekartong kan gjenvinnes opp til 7 ganger og gjenvinningsprosessen bruker bare 25% av energien det tar å lage en helt ny kartong av trevirke.

Hvis du vil lese mer om returkartonglotteriet og Grønt Punkt Norge's arbeid, kan du trykke her.

Lykke til!

 

#miljøvennlig #natur #miljø #blogg 

Babymyk hud med tørrbørsting

Tørrbørsting har eksistert i flere hundre år, så en ny greie er det ikke. Hvordan man gjør det ligger litt i navnet - man børster huden mens den er tørr. Grunnen til at man vil gjøre det er at man skånsomt kvitter seg med døde hudceller, setter fart på blodsirkulasjonen, åpner hudens porer, stimulerer lymfesystemet, og man kan få færre og unngå nye cellulitter. Som et resultat av dette, hjelper man kroppen med dens naturlige avgiftingsprosess, så det kan være lurt å være flink med væskeinntaket sånn at man får skylt ut avfallstoffene.

Jeg har tørrbørstet i noen år nå, men har ikke gjort det regelmessig før det siste halvåret. I starten brukte jeg bare vanlige peeling-hansker og det funket veldig fint. Men til jul fikk jeg av mamma og pappa en kroppsbørste (merke Karameju, link her) som jeg hadde siklet på lenge. Den er ganske dyr etter min mening, men varer leeenge hvis man tar vare på den. Er jeg fornøyd med den? Ja, jeg elsker den! Man får babymyk hud og jeg føler seg skikkelig fresh og får et energikick etter en runde med tørrbørsting. Her kan du lese mer om børsten hvis du er interessert.

Kiropraktoren min påpekte at han syntes jeg har babymyk hud, så det tar jeg som et bevis på at det funker ;)


Karmameju kroppsbørste, laget av bøketre med naturfiber av tampico som børstehår.
 

How to:

1: Børst i lange strøk mot hjertet, start under foten. Juster trykket på strøkene etter hva du syntes er behagelig. Bruk en kroppsbørste, peelinghanske eller lignende.

2: Ta deg en dusj eller et bad.

3: Smør deg inn med en naturlig olje eller krem.

Dette kan du med fordel gjøre hver dag, men noe er alltid bedre enn ikke noe :)



 

OBS! Ikke børst ansiktet, brystet eller bikinilinjen med mindre du har en børste som er beregnet på denne sarte og tynne huden (f.eks. denne som står på ønskelista mi).

Det kan lønne seg å tørrbørste på morgenen eller dagen, da man ofte merker økt energi etter tørrbørsting (økt blodgjennomstrømning). Det er også helt normalt å bli litt rød i huden de første gangene du gjør det.

 

#helse #skjønnhet #naturlig #miljøvennlig #blogg

Sukkerfri, enkel og god is med kun èn ingrediens!

Dette er en skikkelig god, billig og enkel is som kan minne litt om softis. Sunn er den også! Den kan med fordel spises rundt trening eller på kvelden da den inneholder mye karbohydrater (fruktsukker) og kroppen vår er glad i karbs på de tidspunktene. Denne isen er så god at kjæresten min foretrekker denne isen framfor is fra butikken, og det sier sitt, fordi han er GANSKE glad i is!

 

Ingrediens:

Bananer, gjerne godt modne - da er de søtest i smak


Bananer kjøpt på tilbud p.g.a. brune flekker. Kuttet i skiver og puttet i plastpose.

How to:

  • Skjær bananene i skiver, legg de flatt i en plastpose og putt i fryseren (2 bananer er nok til 2 små/middels posjoner).
  • Når de er frosne (tar bare et par timer), tar du de ut av fryseren og lar de ligge i romtemperatur i noen få minutter slik at du lettere kan knekke de fra hverandre
  • Knekk opp bananene i biter og kjør de i en food processor til det blir en glatt masse.
  • Ferdig!


Myk bananis klar til å spises. NAM!
 

  • Server gjerne isen med topping som f.eks. rå sjokolade, kakaonibs, nøtter, tørkede eller friske bær, kokosflak, e.l. Vi liker best å strø over litt ekte lakrispulver og servere ved siden av rå kladdkaka (oppskrift kommer i eget innlegg).

Tips: Hvis du ikke serverer isen med noe det er fett i, tilsett gjerne litt fett (f.eks. MCT-olje, økologisk fløte, kokosmelk) i ismassen. Dette er fordi banan inneholder fettløslige vitaminer som vitamin-A og -E og trenger derfor fett for å tas opp i kroppen.

Tips: Hvis du har problemer med at bananene ikke blendes til myk is så fort som du ønsker er det fordi de fortsatt er litt for frosne. Da kan man tilsette litt væske som f.eks. fløte, ku-, havre- eller kokosmelk. 

Husk å gjenbruke eller kildesortere plastposen etter bruk :)


Bananis toppet med kakaonibs, ekte lakrispulver og bringebær.

 

#mat #helse #sunt #raw #rawfood #naturlig #vegan #vegansk #vegetar #banan #blogg

Sukkerfri bountysjokolade

Jeg er skikkelig glad i sjokolade og når det finnes alternativer som jeg kan kose meg med hver dag, bare elsker jeg det! Denne bounty-varianten er sukkerfri, næringsrik og god. Det er fortsatt omtrent like mye kalorier i denne som i vanlig sjokolade, men denne inneholder som sagt også næring - ikke bare tomme kalorier som den vanlige sjokoladen gjør. Her er link til et tidligere innlegg hvor jeg skrev om helsefordelene til rå sjokolade.

Innlegget inneholder affiliatelink.

 

Ingredienser til ca. 20 kuler:

  • 80 g. extra virgin kokosolje
  • 1 boks kjøleskapskald kokosmelk - kun den tjukke delen på toppen (vannet i bunnen kan brukes til f.eks. smoothie)
  • 70 g. kokosmasse
  • En klype vaniljepulver
  • Søtning - smak til (jeg brukte 5 dråper stevia vanilje, 2 ss. sukrinmelis og en liten dæsj honning)
  • 2 posjoner med rå sjokolade, oppskrift her


Kokosblanding klar til å rulles til kuler.
 

How to:

  • Smelt kokosolje på svak varme i en kjele, ta så kjelen av varmen
  • Tilsett resten av ingrediensene (utenom sjokoladen), søtningen tilsettes til slutt
  • Tilsett evt. mer av noe hvis du syntes det smaker for lite av noe - alle smaker forskjellig
  • Rør alt godt sammen og rull kuler med hendene. Sett de kjølig på et brett bakepapir (bakepapir må til, jeg forsøkte uten).
  • Mens du venter på at kokoskulene kjøler seg i kjøleskapet, lager du råsjokoladen
  • Dypp så de kalde kokoskulene i den flytende sjokoladen og la stivne. Dypp gjerne en gang til for et tykt sjokoladetrekk.
  • Hvis du har noe sjokolade til overs kan du helle disse i silikonformer og la stivne.


Bounty-kuler. Bakepapiret er fra merket "If You Care", ubleket og fri for klorin og andre ekle stoffer, kjøpt hos Ekte Vare på Sagene i Oslo. 
 

Oppbevar i lufttett glass som f.eks. Weck-, Norges- eller gamle syltetøyglass i kjøleskap eller fryser. Weckglass kan kjøpes her eller her.


Bounty-kuler i Norges-glass.

 

#mat #helse #snop #sunt #naturlig #sjokolade #kokos #vegansk #blogg

Hjemmelaget, næringsrik, rå sjokolade - basisoppskrift



Rå kakao er kakao som ikke er varmebehandlet over 42 grader og derfor er alle de sunne stoffene bevart. Rå kakao er kjempesunt for oss og inneholder blant annet:

  • Magnesium som er bra for blant annet stoffskiftet, hjernen, skjelett og muskler
  • Høye nivåer av antioksidanter som blant annet bekjemper sykdommer og frie radikaler
  • Serotonin, dopamin og fenetylamin som er humørbalanserende stoffer som fungerer litt som et antidepressiva. Når vi spiser sjokolade utløses noen av de samme stoffene som når vi er forelsket 
  • Svovel som blant annet styrker hår, hud og negler

 

Oppskriften jeg deler i dag er en basisoppskrift, som du kan tilsette nøtter, bær, frø, tørket frukt, krydder og/eller andre ting du liker.

Ingredienser nok til ca. 1 silikonform med 12 biter:

  • 50 gram kakaomasse
  • 25 gram kakaosmør
  • 15 gram lønnesirup, honning eller yakonsirup
  • 2-3 dråper stevia (eller 10 gram til av søtningen over)
  • 1 bitteliten klype hav- eller himalayasalt
  • Et dryss vaniljepulver (kan sløyfes)

How to:

  • Skjær kakaomasse og kakaosmør i små biter, ha det i en bolle og smelt forsiktig over vannbad (mål til ca. 40 grader på vannet). Det tar litt tid på grunn av den lave varmen, men at vi har små biter gjør at det går litt fortere.
  • Bland inn de andre ingrdiensene - smak deg til når du tilsetter søtningen litt etter litt.
  • Hell over i silikonformer, avkjøl i kjøleskap og nyt. Mmmmmm!

Oppbevar i lufttett boks i kjøleskap eller fryser fram til servering.

 

Hvem er dere?

Jeg har ikke mange lesere enda, men jeg lurer likevel noe fryktelig på hvem dere fine leserne mine er! Hvis du hadde tatt deg tid til å kommentere hvor i landet du er fra, hva du liker/ikke liker med bloggen og hvilket tema du ønsker å lese mer om - hadde jeg blitt kjempeglad! :)

Lik og del gjerne bloggen min på Facebook hvis du syntes det jeg skriver om er spennende.

Nå er det snart helg, slå deg løs med noe og noen du elsker :D

 

#nysgjerrig #blogg #helg

Din mening betyr noe!



 

På jobben min kildesorterte vi fram til januar i år kun papir og metall/glass. Sånn er det på de fleste arbeidsplasser. Jeg syntes det var skikkelig teit at plast, matavfall og batterier skulle gå rett i restavfallet - dette kan jo bli til nye, bra ting bare det sorteres. Så jeg bestemte meg for å tilrettelegge for kildesortering, snakket med sjefen min og fant noen passende beholdere. Jeg ringte driftsjefen i bygget vi leier og fikset med søppeldunker og henting av mat- og plastavfall. Selv om det var litt uvant for folk, kildesorterer vi nå (nesten) alle sammen! Og vet du hva? Jeg er kjempestolt over at all matsøpla vår nå blir til biogass og plasten blir gjenvunnet. Hadde det ikke vært for at jeg stod på mitt og var litt sta, hadde vi kastet alt i samme dunk fortsatt.

 
 

Jeg har også trumfet inn økologisk kaffe til både kaffemaskinen og kaffetrakteren, og svanemerkede vaskemidler. Det gjør meg glad! #nørd

Lik gjerne Facebooksiden min her for oppdatering om når det kommer nye innlegg - da blir jeg glad.

Kildesorterer din arbeidsplass eller skole? Alt hjelper! :)

Melkekefir til èn og hvordan man kamuflerer melkekefirsmaken - hvis man ikke er så glad i den


Ferdigfermentert melkekefir nok til en posjon smoothie. Jeg bruker metallsil til å sile av melkekefirkornene, men det er det mange som ikke liker å gjøre da det sies at fermenterte saker ikke liker metall. Men det fungerer for meg, i selve fermenteringsprosessen bruker jeg glass. 

dette innlegget skrev jeg om hvordan man lager hjemmelaget melkekefir. Men hvis man bare er en person som drikker det kan det bli for mye å produsere en liter flere ganger i uken - melkekefirkornene liker jo å være i sving til enhver tid. Man kan jo ha de i «dvale» med melk i kjøleskapet, men da merker jeg at det tar lenger tid før de blir aktive igjen. Tidligere hadde jeg flere liter med melkekefir stående i kjøleskapet i flere uker på grunn av at det tok så lang tid å drikke opp. Tok mye plass og var frustrerende. Men nå har jeg funnet løsningen! Lag kefir hver dag og KUN den mengden du drikker hver dag. På den måten har du aldri et lager i kjøleskapet - med mindre det er intensjonen din da. Melkekefiren holder jo kjeeempelenge i kjøleskap - flere måneder!


Gårdsmjølk og fløte fra Rørosmeieriet kjøpt billig pga. kort holdbarhet. Holder lenge etter utløpsdato - bruk sansene. Helt oppi gammelt tacosaus-glass med melkekefirkorn.

Så, det jeg gjør er å fylle et gammelt tacosaus-glass med ca. 1 ss. melkekefirkorn, en skvett rørosfløte og gårdsmelk fra Rørosmeieriet. Etter rundt et døgn er den ferdig fermentert. Da har jeg ca. 2 dl. melkekefir til smoothien min.


Når melkekefiren er ferdig, siler jeg den rett ned i smoothiebeholderen, og sitter igjen med melkekefirkornene i silen. Kjempeenkelt! 

Grunnen til at jeg bruker gårdsmjølka til Rørosmeieriet er at den ikke er homogenisert og den er lavpasteurisert. Den minst behandlede melka man får kjøpt i vanlige matbutikker som f.eks. Meny. Gårdsmjølka finnes kun i lettmelk-variant, og på grunn av at jeg helst vil ha helmelk - tilsetter jeg litt økologisk fløte. Det er ikke et must altså, man kan fint lage melkekefir på hvilken som helst melk, men helmelk er å foretrekke - helst fersk og ubehandlet fra bonden. Da får man alle de gode næringstoffene som blir ødelagt under homogenisering og pasteurisering.  

 

Ikke så glad i kefirsmaken? Ikke jeg heller!

Jeg elsker effekten melkekefir har på kroppen min, men jeg syntes helt ærlig ikke det smaker særlig godt bart. Når jeg var liten ble jeg servert butikkjøpt melkekefir hos moren til en nabounge og jeg syntes det smakte pyton.. Smaksløken mine har aldri blitt fan selv om jeg har blitt eldre. Men siden jeg merker så god effekt på kroppen (spesielt magen), har jeg lyst til å få det i meg likevel. Det gjør jeg ved å kamulere den i den daglige smoothien min. Hvis jeg har oppi en banan og litt kokosmelk i tillegg til de andre ingrediensene, smaker jeg ikke den syrlige kefirsmaken.

 


Smoothie med melkekefir, banan, kokosmelk, jordbær, bringebær, kanel, kollagen, rå eggeplomme, MCT-olje, spinat og chlorella, toppet med kakaonibs og bipollen 
 

Har du melkekefir av kefirkorn i kosten din?

 

 

#helse #fermentering #melkekefir #kefir #hjemmelaget #mat

Ryddetransporttrening - 3i1: plukke søppel, trene og transportere seg selv



Jeg har begynt med noe nytt! Jeg har så lenge jeg kan huske tatt sykkelen eller bena til og fra jobb i sommerhalvårene, jeg har trent regelmessig, og jeg har plukket søppel i ny og ne. Det nye jeg har startet med, er å plukke søppel samtidig som jeg går til og fra jobb. For hver søppelbit jeg plukker opp tar jeg en knebøy eller et utfall. 3 fluer i en smekk! Bevegelse og trening er kjempeviktig for en sunn kropp, bra helse og god søvn - for å nevne noe. Og jeg må jo uansett hjem fra jobb, så tiden bruker jeg uansett på å komme meg hjem. Jeg fokuserer på å plukke opp plastsøppel og e-avfall da jeg har begrenset plass i posen og jeg føler at det er den søpla som gjør størst skade ute i naturen. For å ta et eksempel, bruker en plastflaske 450 år på å bli brutt ned i naturen - så det er ikke forsvarlig å kaste søppel andre steder enn i søpla (aller helst: resirkuler). På den tiden kan plasten gjøre stor skade på dyr!


Dagens opplukket søppel. Mye mer der det kommer fra. 
 

Hvorfor vil og gidder jeg å plukke søppel?

Hvert år dør 1 000 000 fugler og 100 000 marine pattedyr på grunn av vår forsøpling. Søpla vi kaster på gata i byen finner veien til havet etter hvert. Dyrene tror søppel som plast er mat, så de spiser det. Kroppene deres klarer ikke å fordøye plasten, så de sulter når magen er fylt opp med plast - da er det jo ikke plass til mat.


Søppelet havner i havet til slutt.

 

Så! Ta gjerne med deg en pose og et par hansker neste gang du skal lufte bikkja eller deg selv og plukk litt - eller mye. Alt hjelper :) Og ta deg noen spensthopp, knebøy eller utfall mens du er i gang. Godt for kroppen og godt for miljøet!

Leftover sitroner

Jeg skrev et innlegg tidligere i dag om hvordan man vasker mikroen enkelt og naturlig med sitroner. Etter at sitronene har gjort sin jobb i mikroen - ikke kast de! Smør de utover skjærefjøla og la virke i 10 minutter. Tørk så av med en fuktig klut og kast skallet i matsøpla. Nå er skjærefjøla ren og lukter godt.

Mikrobølgeovnen - et herk å vaske! Lær hvordan du gjør det raskt, 100% naturlig og kjempeenkelt



Stikk hodet inn i mikrobølgeovnen din et sekund. Rent og pent? Trodde ikke det.. Det var den heller ikke hjemme hos oss! Fåtallet av oss kan si at de liker å vaske mikrobølgeovnen. Inntørka matrester som må skrubbes og skrubbes og skrubbes og skrubbes litt til. Men hvis du gjør det på en litt annen måte, kan man gjøre det lett som bare det! Med bare noen få minutters aktivt arbeid.

Du trenger:

1 liten eller 1/2 stor sitron

1 dæsj vann

1 skål

1 klut

 

Skjær sitronen i skiver og legg skivene i en skål. Tilsett en liten dæsj med vann. Sett skåla inn i mikroen og sett på full styrke i 5 minutter. Når tiden har gått ut, venter du rundt 4 minutter for at sitrondampen skal få virke på møkka. Etter du har ventet litt, tar du ut skåla med en grytevott og tørker inni mikroen med en fuktig klut. Møkka går av med en gang, null gnikking og gnukking nødvendig! Et ekstra pluss er at kjøkkenet lukter deilig sitron etterpå. I tillegg til å lukte godt, er sitron også naturlig bakteriedrepende.

Før:





Underveis:



Etter:


Rent etter kun 1 minutt med fuktig klut.

 



Senere i dag kommer det et innlegg om hva du kan bruke sitronrestene til. Nå skal jeg drikke opp kaffen min og stikke ut i skogen for å trene.

Lik og del gjerne på Facebook hvis du syntes det så nyttig ut :)

 

 

Økologisk softis fra Hennig-Olsen - den beste isen jeg har smakt!

Sola titter fram og softissesonger er i gang! Hvem digger vel ikke det?! I dag var jeg en tur i sentrum og på vei hjem syklet jeg innom isboden til Gutta på Haugen på St. Hanshaugen i Oslo (var ikke så heldig med været, men softisen smakte himmelsk!). De selger 100% økologisk softis fra Hennig-Olsen som inneholder økologisk kremfløte fra Rørosmeieriet, økologiske eggeplommer, økologisk ekte vanilje, økologisk sukker og økologisk skummetmelkepulver. Softisen er debio-godkjent, altså garantert økologisk. Den smaker skikkelig digg og det skyldes nok eggeplommene, den ekte vaniljen og fløten fra Rørosmeieriet. Strøet til softisen er skikkelig fancy og smaker skikkelig godt. De varierer utvalget av strø gjennom sesongen. Jeg er en skikkelig sucker for lakris, så jeg elsker det grovhakkede lakrisstrøet fra LAKRIDS BY JOHAN BÜLOW. Ordentlig digg hvis du liker skikkelig lakris!

 


Softisstrø-utvalget Gutta på Haugen har nå.

De har også baconstrø i løpet av sesongen. Jeg fikk gleden av å smake det i fjor, men jeg må si det ikke var så digg som det hørtes ut. Men det er absolutt verdt å prøve!

 


Økologisk softis med bacon- og lakrisstrø fra i fjor. Velg gjerne kjeks framfor beger, da begeret fører til mer søppel.

 


Isboden til Gutta på Haugen. Søk de gjerne opp på Facebook for åpningstider.

 


En del av bodens innside.

 

Det er virkelig verdt turen hvis du bor i eller besøker Oslo. Isboden er 25 min. gange eller 11 min. sykling unna Oslo S. Det går også buss ofte - den tar ca. 8 min. En softis med strø koster 50 kr. og den er verdt hver eneste krone.

 Softisen selges hos Gutta på Haugen i Oslo og Dyreparken i Kristiansand. Mulig det også selges flere steder, men det har jeg ikke funnet. Har du testet den økologiske softisen, eller fikk lyst til å teste den ut?

 

 

#økologisk #softis #is #rørosmeieriet #guttapåhaugen #hennigolsen #sol #sommer #digg
 



 

Fermentert ketchup

 

Jeg har hatt lang påskeferie i Lillehammer og derfor ikke skrevet her de siste dagene. Spist mye god mat og påskegodt. Stått på ski (typ "Bambi på isen", but still), vært i godt selskap og pusta inn mye frisk luft.

Når jeg kom hjem satt jeg i gang en liten batch med fermentert ketchup. Fermentert mat inneholder gunstige bakterier som er veldig bra for mage og tarm. Alle burde spise noe fermentert hver dag, gjerne til hvert eneste måltid da det fører til en bedre fordøyelse og lettere næringsopptak. Over til oppskriften - sånn lager jeg fermentert ketchup:

Du trenger:

1 teskje

1 desilitermål

1 glass med lokk (jeg bruker Weckglass eller norgesglass. Tomme syltetøyglass e.l. fungerer også fint)

Ingredienser:

2 glass tomatpurèe.

1/4 dl. lønnesirup eller honning.

1/4 dl. med starter som ufiltrert eplecidereddik, myse, fermentert ketchup fra en tidligere batch eller annen fermentert drikke som vannkefir, kombucha eller jun.

1 liten slump ufiltrert eplecidereddik.

1/-1 ts. salt (jeg foretrekker himalayasalt eller rent havsalt).

1/2 ts. pepper.

1/2-1 ts. allehånde (allspice på engelsk).

1-2 fedd hvitløk, finkuttet eller presset med hvitløkspresse (kan sløyfes).

1 liten dæsj cayennepepper hvis du ønsker en sterk variant.


 

Bruk gjerne økologiske ingredienser så langt det lar seg gjøre, da sprøytemiddelrester kan sette en stopper for fermenteringsprosessen.

Bland tomatpurèe, starter og eplecidereddik i et passe stort glass med lokk (ikke stål eller plastikk). Tilsett resten av ingrediensene og smak til underveis og bland godt. Sett på lokket og la stå 1-3 døgn i romtemperatur. Det vil etterhvert dannes små bobler i ketchupen når fermenteringsprosessen er i gang. Smak hvert døgn og sett den i kjøleskap når du syntes den har fått riktig smak til dine smaksløker. Den blir surere og surere for hver dag, kjøleskapet gjør slik at fermenteringsprosessen nesten stoppes, men bare nesten. Ketchupen har veldig lang holdbarhet i kjøleskap da fermentering er en eldgammel konserveringsmetode. Det lengste jeg har hatt min fermenterte ketchup er 6 måneder, og den smakte like godt. Fermenterte godsaker blir ofte bare bedre og bedre etter de har stått å godtgjort seg i kjøleskapet.

Håper du blir inspirert til å prøve - jeg elsker det og har det på nesten all mulig mat!

 

#mat #helse #sunt #naturlig #fermentering

Hjemmelaget kefir - magens bestevenn



 

Jeg har laget kefir en god stund nå, og magen min elsker det! Kefir inneholder mange gunstige bakterier som magen (eller, egentilg tarmen da) setter pris på. Ikke er det vanskelig heller, og du slipper å betale dyrt for probiotika-kapsler hvis du pleier å kjøpe det.

Dette trenger du:

Ca. 1 ss. melkekefirkorn (fås av andre som har, bl.a. i facebookgrupper som "melkesyregjæring" og "fermentering")

1 liter melk (helst fersk melk fra bonden, men det fungerer fint med melk fra butikken)

Et glass som rommer ca. 1 liter (med lokk)

En sil


Gårdsmelk fra Rørosmeieriet. Er lavpasteurisert og ikke homogenisert. Det betyr at den ikke er oppvarmet like hardt som høypasteurisert melk. Fordi den ikke er homogenisert, er ikke fettpartiklene klust og fettet skiller seg fra resten av melka. Du må derfor riste melka for at fett og melk skal blande seg. Den er altså mer næringsrik. Jeg kjøper den på Meny og den koster bare rundt 20 kr.
 

Slik gjør du:

1. Hell melka i glasset.

2. Tilsett melkekefirkorna.

3. Sett til side i romtemperatur og vent 1-2 døgn.

4. Når kefiren har blitt tjukk er den ferdig.

5. Sil melkekefirkorna ut av kefiren og sett kefiren inn i kjøleskapet.

6. Legg melkekefirkornene i ny melk. Sett de inn i kjøleskapet hvis du vil sette de på vent, eller sett de i romtemperatur hvis du vil lage en ny batch med en gang.

Hvis kefiren skiller seg, betyr det bare at den har stått litt for lenge. Det betyr ikke at den er ødelagt, bare at du må røre i den for å få den til å blande seg. Når kefiren er ferdig kan du for eksempel drikke den som den er, lage kaker og vafler med den eller ha den i smoothie.

Det sies at man ikke skal bruke stål når man lager kefir og fermenterer generelt fordi de gode bakteriene ikke liker stål, men jeg bruker stålskje og stålsil og det går helt fint. Under selve oppbevaringen bruker jeg glass.

Du kan også lage smøreost av kefiren. Det gjør du ved å sile kefiren gjennom et klede (tar litt tid). Den faste massen du sitter igjen med krydrer du med urter, salt eller andre krydder du liker. Deilig probeotisk, billig og sunt pålegg. Den andre, blanke delen du sitter igjen med er myse. Ikke kast det, men tilsett det til smoothier eller bruk det som startkultur i fermentering (oppskrifter kommer).

 


Melk i Norgesglass og melkekefirkorn i sil.

 

#fermentering #kefir #mat #drikke #sunt #helse

Hjemmelaget naturlig deodorant og hvorfor jeg ikke bruker vanlig deodorant



 

De "vanlige" deodorantene (du vet de du får kjøpt på matbutikken og Vita som "alle" bruker) inneholder aluminium, parabener, triclosan og andre giftstoffer. Aluminium er linket til både alzheimer og kreft og gjemmer seg under navnene aluminum chlorohydrate, aluminum chloride, aluminum hydroxybromide eller aluminum zirconium. Her har vi ordet aluminum forran, så her er det lett å skjønne at det er tilsatt aluminium. Men hva med når produsentene forsøker å grønnvaske produktene sine ved å kalle de naturlige? Flere «naturlige produsenter» tilsetter andre typer aluminium. De mener at disse typer aluminium ikke er skadelige - men når de er vannløselige syntes jeg at det er vanskelig å tro på at kroppen ikke absorberer de. Disse typene av «naturlig aluminium» går under navnene potassium alum og mineral salts. Er det rart vi blir forvirra? Parabener er et konserveringsmiddel som er hormonforstyrrende i kroppen vår. Triklosan er bakteriehemmende og er bevist at det er veldig giftig for blant annet fisker. Både skummelt for oss og dårlig for miljøet.

Også har vi antiperspirant. Antiperspirant hindrer svettekjertlene våre i å produserer svette. Det er ikke bra, kroppen vår avgifter seg selv blant annet ved å svette. Jeg syntes antiperspirant er unødvendig og jeg vil være på den sikre siden!

Er du usikker på om deodoranten din (eller noen andre produkter) inneholder skumle saker? Da anbefaler jeg deg å sjekke ingrediensene her. Denne databasen bruker jeg kjempeofte og jeg syntes det er en kjempefin pekepinn på hva som er greit å bruke og ikke. Hvis du ikke orker å sette deg inn i det, kan det være lurt å se etter svanemerket når du handler alt fra deo til oppvasksåpe. Da slipper man i allefall noen av verstingstoffene.

Deodoranten jeg bruker er smørbar, ikke roll-on slik som mange er vant til. Jeg husker at det var litt uvant når jeg først begynte å bruke smøre-deo, men ble fort vant til det. Nå savner jeg ikke den våte følelsen under armene rett etter roll-on deo i det hele tatt (bye bye vifte med armene som en fugl for å få deoen til å tørke). Hvis du bestemmer deg for å gå over til en naturlig deo, burde du være obs på at de fleste kropper har en tilvenningsperiode hvor kroppen venner seg til å gå uten svettehemmende stoffer. Jeg hadde rundt en uke hvor jeg svettet mye før kroppen vente seg til de giftfrie deodorantene.

Dette trenger du:

1 liten krukke med lokk

1 ren bolle til å mikse ingrediensene i

1 skje eller noe annet til å røre med


Ingredienser:

1 del virgin kokosolje, romtemperert eller flytende (f.eks. cocosa)

1/2-1 del natron

1/8 potetmel, maizenna eller arrowroot

Evt. noen dråper eterisk olje(r) som peppermynte, lavendel, teatree

Bland alt sammen i en bolle. Hvis kokosoljen er veldig stiv kan du sette den i vannbad for å mykne. Fyll krukken med deoblandingen. Ta deo på størrelse med en litt stor ert på rene fingre etter du har dusjet og smør et jevnt lag under armene. Husk at dette er ferske ingredienser uten konserveringsmidler, så den vil ikke vare i all evighet. Lag litt av gangen, eller frys ned hvis du lager store batcher. Oppbevar en liten krukke med deo på badet eller i kjøleskapet. Den vil bli flytende i romtemperatur på sommeren og stiv når det er litt kaldere.

Hvordan fungerer den hjemmelagde deoen?

Kokosolje og natron er bakteriehemmende. Natron og stivelsen trekker til seg litt fukt. Eteriske oljer som peppermynte, lavendel og teatree er bakteriehemmende og lukter godt. Denne deodoranten vil ikke hindre deg i å svette på grunn av at den ikke inneholder antiperspirant, men de bakteriehemmende ingrediensene vil hindre lukt. Det er nemlig bakteriene som forårsaker lukten.

OBS! Noen kan reagere på natron og forskjellige eteriske oljer, så test på et lite hudområde før du begynner å bruke den daglig. Søsteren min tåler ikke natron på huden, så hun bruker kun kokosolje og syntes det fungerer kjempebra.

Vil du kjøpe giftfri deo? Soapwella har gode og trygge deodoranter som jeg har brukt flere ganger. Det er de eneste giftfrie kjøpedeoene som har fungert for meg, i tillegg lukter de himmelsk!

Jeg har brukt hjemmelaget deo og Soapwella sin deo om hverandre i flere år nå og elsker det!


 

Hva slags deo bruker du? Fikk du lyst til å bytte til giftfri deo?

 

Les mer i arkivet » Mai 2017 » April 2017 » Mars 2017
Victoria L. Hansen

Victoria L. Hansen

24, Oslo

Jeg heter Victoria og skriver om styrketrening, sunn og ekte mat, hverdagsaktivitet, naturlig sminke, hud- og hårpleie, helhetlig helse, hverdagstips og hvordan man kan bli litt grønnere. Hvordan man kan gjøre bare litt, fordi litt er så vanvittig mye bedre enn ikke noe. Ikke stress - små endringer over tid blir gode vaner! :) Facebook: barelitt.blogg.no Instagram: victorialundsrud

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits