hits

Vegetar quesadilla kroppen er glad i

Min nye dille er quesadilla! Kjæresten min er bortreist på jobb noen dager så jeg har gjort det relativt enkelt på kjøkkenet i det siste. De siste tre dagene har jeg spist quesadillas, rett og slett fordi det er enkelt, sunt og går superkjapt. Liker også å bruker opp den maten jeg handler inn, så det gjør jo også saken enklere. Godt å ikke bruke så mye tankekraft hele tiden :P

 

 

Ingredienser, 2 posjoner:

  • 2 ss. smaksnøytral kokosolje til steking
  • 4 fedd hvitløk, skjært i skiver
  • 2-3 gode never med cherrytomater eller andre små tomater, delt i to
  • 1/2 rød eller gul løk, hakket
  • 1/2 rød paprika, hakket
  • 1 kartong svarte bønner
  • 1 ts. himalayasalt
  • 2 ts. spisskummin
  • 1 ss. paprikapulver
  • 1 ss. svart pepper
  • 2 ss. salsa (gjerne hjemmelaget, jeg brukte kjøpt)
  • 1 ss. kraft (kan sløyfes)
  • Mozzarella (jeg brukte totalt 6 små mozzarella-kuler kjøpt på Rema 1000)
  • 2 grove tortillas

 

 

How to:

  • Stek hvitløkskivene i kokosoljen et par minutter i en stekepanne. De skal ikke få stekeskorpe, men gi smak til oljen.
  • Tilsett løken, stek et par minutter til.
  • Tilsett resten av grønnsakene og stek til de er litt myke. Ha også oppi litt mais og ananas hvis du ønsker, det hadde ikke jeg i dag, men det er digg.
  • Skyll bønnene i rennende kaldt vann til laken er borte og tilsett de i stekepanna.
  • Ha i krydderet, salsaen og kraften, stek til væsken er redusert noe. Blandingen skal være klissete, men er ikke krise om det er litt mye væske.

 

 

  • Smak og tilsett mer krydder hvis du syntes det smaker for lite. Tilsett evt. chili eller kayennepepper hvis du vil ha den sterkere.
  • Legg tortillaene på et stekebrett, fordel grønnsaks- og bønneblandingen på halve. Halve blandingen på hver tortilla. Topp blandingen med mozzarella og fold den tomme halvdelen av tortillaen over sånn at den blir lukket.

 

 

  • Stek i midten av stekeovnen på 200 grader til tortillaene er gyldne på toppen. Følg med, det går fort.
  • La de hvile noen minutter før du topper med rømme. Ha gjerne salat og noe fermentert kimchi eller surkål ved siden av. Dig in!

 

 

Så godt, om jeg kan si det selv, hihi.

 

Siden sist jeg oppdaterte her har jeg vært med familien på hytta i Sverige. Der har vi plukket multer, badet i sjøen, kost oss i naturen og koblet av. Den siste uken har jeg vært med kjæresten i Kristiansand. Han jobber som skuespiller i Dyreparken der, som røveren Jonathan i Kardemomme by. Så stas å se han in action sammen med alle de andre gode folka. Vi har badet masse i sjøen, spilt volleyball, plukka litt søppel, kost oss i Dyreparken og sett selveste Kaptein Sabaltann.

 

 

 Nå skal jeg avgårde for å møte noen av blomstene i Kostholdsdamene-buketten i Oslo. Jeg gleder meg så mye, ser fram til masse helsenerdeprat og chill i sola! Håper du får en super dag og koser deg i ferien :*

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

 

 

 

 

#sunn #sjokolade #økosjokolade #kurs #ambassadør #digg #næringstoffer #trening #boost #kursvert

Har du lyst til å lære å lage sunn sjokolade?

Reklame | Jeg er kursvert og ambassadør for økosjokolade

Du har kanskje hørt om råsjokolade før? Tidligere har jeg skrevt om det her og her. Det er sjokolade som ikke er varmet ihjel (som ofte butikkjøpt sjokolade er), hvor alle næringstoffene er inntakte, uten raffinert sukker, er megasunn og burde spises hver dag. Den er også superenkelt å lage selv!

 

Hjemmelaget råsjokolade med hasselnøtter.

 

Jeg er så heldig at jeg har blitt ambassadør og kursvert for økosjokolade og skal lære bort å lage deilig, rå, etisk sjokolade som faktisk burde spises hver dag (hvor kult ække det?!) :D Jeg er kjempespent og tror dette blir megagøy!

Hvorfor burde man lage råsjokolade? Kakao inneholder blant annet stoffer som gjør oss glade, antioksidanter, vitaminer og mineraler. Ikke rart vi craver sjokolade generelt, men spesielt når vi har mensen - råsjokolade inneholder nemlig mange næringstoffer vi trenger that time of the month. Jeg digger råsjokolade og spiser det gjerne hver eneste dag. Min favoritt er å spise den sammen med en kopp øko.kaffe etter frokosten, før trening eller som en kveldssnack. Perfekt næringsboost for oss som trener, men også for de som ikke trener.

 

Hjemmelaget råsjokolade med kokos til øko.kaffen i dag tidlig.

 

Mitt aller første kurs holder jeg hjemme hos meg selv i Løken i Aurskog-Høland fredag 3. august kl. 18:00-20:00. Det er et grunnkurs som koster 390 kroner og er inkludert:

opplæring i 8 enkle oppskrifter:

- Sjokolade med kaffe og havsalt
- Appelsin- og peppermyntesjokolade
- Sjokolade med søtsalte cashewnøtter 
- Ingefærsjokolade
- Mild sjokolade 
- Sjokoladefudge

hvor man går i grupper på 2 personer (eller alene, kommer an på antall påmeldte), hvor hver gruppe lager en oppskrift hver. Etter det, mens sjokoladen stivner, viser jeg hvordan man lager sjokoladetrøfler og sjokoladepålegg. Underveis svarer jeg selvfølgelig på alle spørsmål.  Etter det smaker vi selvfølgelig på alle godsakene og mingler litt. Alle får med seg oppskriftshefte og det vil bli mulig å bestille varer etter kurset. Det er viktig for meg at dette er en fin opplevelse hvor alle hygger seg. Jeg vil jobbe for at det skal være en lett og ledig tone, som om vi er en stor vennegjeng som lager sjokolade sammen. Det skal være gøy å lære noe nytt, da er det større sjangse for at man husker det man lærer og at man opprettholder vanen.

 

Hjemmelaget råsjokolade, bounty-variant.

 

Har du lyst til å være med på mitt første kurs 3. august? :D Da kan du kjøpe billett og melde deg på her. Link til Facebook-arrangementet er her. Alle er velkomne, små barn, store barn, ungdom, foreldre, kjærester, single, gifte, friends with benefits, voksne, eldre, besteforeldre, kjærester, godt trente, mosjonister, ikke trente, godtemomser, helsenerder, gamere, kontorfolk, rørleggere, butikkmedarbeidere, ALLE! Hvis du har lyst til å være med, men det ikke passer 3. august, kommer det flere kurs etterhvert :) 

Vil du ha et privat kurs for en vennegjeng, et utdrikningslag, en forening eller lignende? Det er fullt mulig, bare ta kontakt med Jessica på mail jessica@okosjokolade.no . Mer info om private kurs finner du her om du ønsker det. 

Bor du litt langt unna mitt område, men har lyst til å være med på kurs? Her er en link til alle økosjokolade's kurs (oppdateres etterhvert om det kommer nye kurs).

Håper akkuratt DU blir med på sjokoladefest, det hadde vært så hyggelig å bli kjent med deg! 

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

 

 

 

 

#sunn #sjokolade #økosjokolade #kurs #ambassadør #digg #næringstoffer #trening #boost #kursvert

 

Frisk salat med ville vekster

Jeg er skikkelig glad i salat, særlig på sommeren. En salat kan fint være et fullverdig, mettende måltid hvis man tenker bort ifra kun isbergsalat, tomat og agurk. Jeg har alltid en god protein- og fettkilde i salaten, grønne blader og no' frukt. Frukt i salat er så digg! Carbs har jeg også i salaten selvfølgelig, frukt f.eks.

 

 

Ingredienser:

  • Baby leafs
  • Spirer (jeg har brukt alfalfa)
  • Cherrytomater
  • Granskudd (på slutten av sesongen nå, men kan fortsatt finne små granskudd noen steder)
  • Avocado
  • Agurk
  • Extra virgin olivenolje
  • Kvernet, svart pepper
  • Granateplekjerner
  • Naturell, økologisk yoghurt (tilsatt etter at bildet ble tatt)
  • Evt. himalayasalt

How to:

Kutt opp grønnsakene, ha de i en skål. Topp med olivenolje, pepper og naturell yoghurt. Smak evt. til med litt himalayasalt.

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

Sommer-kefirskål

Denne skåla inneholder mye snadder for kroppen! Bant annet vannmelon som inneholder mye vann og vitaminer. Granskudd, små vitamin-C-bomber, som er helt gratis (de smaker herlig sitrusaktig med et hint av gran). Nice fett fra chiafrøene og avocadoen. Hjemmelaget kefir, med sine proteiner og MANGE gode bakterier som tarmen og resten av kroppen din vil rope hurra og elske deg for. Tarmhelse er så viktig og kan ikke gjentas nok ganger. Pluss en del annet snadder. Ceylonkanel er også en champ!

 

Ingredienser:

  • 2 dl. kefir
  • 4 ss. cottage cheese (gjerne økologisk)
  • 1 ss. chiafrø
  • 1/2 avocado i terninger
  • 10 store vannmelonterninger
  • 1 pasjonsfrukt
  • 1-2 ts. ceylonkanel
  • Fersk mynte

 

How to:

Bland cottage cheese, kefir og chiafrø i en skål. La stå over natten i romtemperatur, eller minimum 1 time. Tilsett avokado, vannmelon og pasjonsfrukt. Topp med ceylonkanel og fersk mynte.

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

Cherry chia fresca - leskende sommerdrikke

Chia fresca er en mexicansk drikk med vann, presset sitron, chiafrø og honning. Den skal stå noen timer slik at chiafrøene svulmer opp og blir lettere å fordøye, i tillegg til at næringen blir mer tilgjengelig. Chia freska skal gi bra med energi og er en næringsbombe.

Basisoppskriften, med sitron, er veldig god, men i dag kommer en oppskrift på min kirsebærversjon som jeg har skikkelig dilla på for tiden.

Jeg drikker den gjerne om morgenen på tom mage, men også ellers gjennom dagen. De dagene jeg drikker dette, føler jeg meg skikkelig bra. Det skyldes nok mange ting, blant annet det at chiafrø er rike på blant annet fiber og omega-3, samtidig som de trekker til seg opptil 10 ganger sin egen vekt i væske, danner en gelè og derfor holder oss hydrert lenge. Rå eplecidereddik (med moderen) skal som kjent være bra for tarmhelsen og fordøyelsen. Kollagen skal være bra for MYE, deriblant tarmen, ledd, brusk, hår, hud og negler. Vann - som er hydrerende og kjempeviktig, spesielt på varme dager. I dag har jeg ikke drukket noe chia fresca og føler meg crap! Det kan jo også ha noe med at jeg ikke sovnet før klokka 2 i natt og måtte opp klokka 6. Men hvem vet..

 

Cherry chia freska i et gammelt Cocosa-glass, nytes på bussen på vei til jobb.

 

Her kommer oppskriften, den er ikke vanskelig, slumpes sammen på 1-2-3, men må stå en stund før den er drikkeklar.

 

Ingredienser:

  • 6 dl. vann
  • 2 ss. chiafrø (gjerne knust i kaffekvern, Nutribullet, el.)*
  • 3 ss. tart cherry (jeg har kjøpt min hos SOMA. Om du ikke har: bruk evt. annen ren kirsebærjuice eller finmoste kirsebær)
  • 1 ss. rå eplecidereddik (fåes hos f.eks. Coop Mega)
  • 1 ss. kollagenpulver (jeg bruker dette fra iHerb) 
  • Litt stevia eller annen søtning du liker. Jeg bruker ikke det - liker den syrlig.

*Jeg har lest flere steder at næringen i chiafrø tas bedre opp når de er knust. Om det stemmer, er jeg litt usikker på, men syntes det gir mening og knuser de når jeg føler jeg har tid. Stresser ikke med det. 

 

How to:

Bland alt i et stort glass med lokk eller en flaske. Rist. La stå over natten, eller minst 1 time. Rist igjen og nyt. Husk å skylle munnen og tennene godt med rent vann etter du har drukket, inneholder syre som ikke er bra for tennene (gjelder nesten alt som ikke er rent vann).

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

Har du åpnet rødvin stående? Lag sangria

Reklame | Affilitatelink: Lagerhaus

 

 

Hvis du har en rødvinsflaske som har stått noen dager, som ikke frister å drikke som den er - er det perfekt å lage sangria!  Kan selvfølgelig lage av en helt uåpet flaske også. Jeg skal på terrassefest til et vennepar i helga, så tror jeg skal lage denne da! Det er varmt og da frister det med noe fruktig og friskt.

 

Ingredienser:

  • 0,5 l. rødvin, helst økologisk eller biodynamisk
  • 0,5 - 1 dl. økologisk tequila (evt. rom), kan sløyfes
  • 1/2 sitron i tynne skiver
  • 1/2 lime i tynne skiver
  • 1 appelsin delt i terninger
  • 1 eple delt i terninger
  • 1 neve jordbær, skjært i skiver
  • 2 ss. kokosblomstsukker
  • 1 dråpe stevia

 

How to:

Bland alt i en mugge, sett i kjøleskapet til servering. Den blir bedre hvis den får stå litt. Nyt i de glassene du foretrekker og spis gjerne opp frukten :)

Server sangriaen i en punsjbolle eller i en serveringsmugge, sånn som på bildet. Min mugge er med tett lokk, fra Weck og jeg kjøpte den på Lagerhaus for en god stund siden. Litt usikker på om de fortsatt har den der fotsatt, men AgentM selger iallefall disse fortsatt :D 

Obs! Ikke behold skallet på sitrusfruktene hvis de ikke er økologiske.

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

 

 

 

 

 

#punsj #sommer #rødvin #blogg #sol #økologisk

Nærende, nydelig iskaffe uten kaffe

Denne "iskaffen" ble til da jeg var litt lei av kaffe i varmen, hadde lyst på kaffesmaken, men uten koffein. Jeg ville ha en snack, et lite måltid, som gjør kroppen bra, kjøler ned og smaker digg. Jeg ble så fornøyd med resultatet og har drukket den opptil flere dager, hver dag siden.

Ingredienser (1 posjon)

  • 5,5 dl. Mylk (havremelk fra Berit Nordstrand)
  • 1/2 dl. fløte (jeg sverger til Rørosmeieriet sin)
  • 2-3 ss. DandyBlend (hovedsakelig ristet løvetann, god erstatning for kaffe(tilsett evt. mer etter du har smakt om du ønsker mer "kaffesmak")
  • 1 ss. råkakaopulver (evt. bakekakao)
  • 1 rå, økologisk eggeplomme
  • En god sprut kokosblomstsirup
  • 1 ts. kollagenpulver
  • Et godt dryss med ceylonkanel
  • En dæsj vaniljepulver
  • En klype himalayasalt

 

How to:

Hell alt i en shaker eller en blender. Rist eller blend til alt er godt blandet. Tilsett isbiter og nyt med en gang. Gjerne i lekkert glass med stål- eller glassugerør. Eller i en shaker eller drikkeflaske på farta, sånn som jeg gjør i dag :) Nå er jeg på vei til jobb og har pakket med mat for hele dagen! Jeg skal møte kjæresten min i Oslo etter jobb, vi skal discgolfe med en kompis og videre på grilling hos noen venner etter det. Da er det viktig for meg å ha med mat sånn at jeg ikke går på en blodsukkerknekk, føler meg dårlig og tyr til dyre, dårlige løsninger på butikken. I dag snapper jeg også for Kostholdsdamene, legg ogg til på Snapchat, Instagram og Facebook davel. Vi heter Kostholdsdamene alle stedene :)

 

Fikk du lyst til å teste? Den smaker isKAFFE, helt sant! Jeg ble overrasket selv :D

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her ♡ #barelittblogg

 

 

 

 

#iskaffe #koffeinfri #dandyblend #økologisk #enkel #sunn #næringsrik #kanel #lecitin #rørosmeieriet #sommer

Protein-bringebærsmoothie

De fleste smoothiene mine blir til ved at jeg blander det jeg har lyst på, av det jeg har liggende hjemme. Målet med alle smoothiene jeg lager er at de skal være mettende, med gode karbohydrater, fett og proteiner. De skal også inneholde noe grønnsaker og bær. Gjerne supermat også, men det er ikke et must - bare hvis jeg har det liggende. Smoothiene mine får ikke alltid fine rosa- eller lillafarger, det er kun når jeg har i rødbete eller veldig mye av en type bær at de blir princess fabulous. Spinat og gurkemeie er ingredienser som setter mye grønn- og gulfarge og kan gjøre smoothiene brune eller gusjegrønne, men er veldig næringstette. Innlegg som dette trekker ofte ikke så mange lesere og likes, men dere som er interessert i oppskrift skal selvfølgelig likevel få den! Du er nok enig med meg om at god og sunn mat ikke alltid ser bra ut, men at det er næring og smak som teller <3 Håper den faller i smak, den smaker faktisk bringebær :D

 

 

Ingredienser (1 posjon)

  • 150 g. frosne bringebær, tint
  • 3 puter frossen spinat, tint
  • 30 gram frosne/ferske grønne erter
  • 1 stor moden banan
  • 1 dl. kefir (lag gjerne selv, oppskrift her)
  • 2 rå økologiske eggeplommer
  • 4 store stilker (blad og stilk) fersk mynte
  • 1/2 scoop Plantforce Synergy vaniljeproteinpulver (eller 1 banan og en neve hvite bønner)
  • 1/2 avocado (ca 40 g)
  • 1/2 ts. ceylonkanel
  • 1 liten gurkemeierot, revet
  • 1/2 ts. svart pepper

Valgfritt (gir ingen smak):

  • 1/2 ts. potetmel
  • 1 ss. kollagenpulver
  • 1/2 ss. MSM (svovel)
  • 1 ss. Udos Choice

 

How to:

Putt alt i en sterk blender og blend til alle ingrediensene er godt most. Topp med kakaonibs og tørkede mulbær, eller noe annet du liker. På bildet ahr jeg rørt inn kakaonibs og tørkede mulbær.

Nå sitter jeg å nyter denne syrlig, søte og mettende smoothien før jeg har tenkt til å lage noe sunt jordbærsnop til i kveld. Hvis det blir vellykket kommer det selvfølgelig ut på bloggen! Senere skal jeg og kjæresten på trening sammen, jeg skal teste ut et nytt treningsprogram og jeg gleder meg skikkelig!

Hvis du tester smoothien setter jeg megastor pris på om du kommenterer her hva du syntes eller #barelittblogg hvis du legger ut på Insta :D 

 

Mer smoothie?

 

♡ Victoria ♡

 

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her #barelittblogg

 

 

 

#smoothie #gurkemeie #kanel #spinat #måltid #proteiner #lecetin #eggeplomme #rockybalboa #sunt #økologisk #digg #nam #godt #søtt #syrlig #bringebær #rask #enkelt #enkel #fett #omega3

 

Hjemmelaget superbillig kroppskrubb

 

Denne kroppskrubben er kjempedeilig, nesten gratis og helt naturlig! Den etterlater huden deilig og myk, og man blir kvitt døde hudceller. Etter jeg har brukt denne, føler jeg meg kjempeenergisk og det kjennes som at blodsirkulasjonen er satt skikkelig igang.

 

 

Ingredienser (nok peeling til hele kroppen)

  • Kaffegrut fra 4 kopper kaffe*
  • 6 ss. extra virgin olivenolje*

*Gjerne økologisk

 

 

How to:

Hell kaffegruten på en tallerken og spre den utover. Sett til side og la den tørke noen timer. Når den er tørr, heller du den over i en bolle og tilsetter olivenoljen (annen olje som kokos-, mandel- hempolje eller en annen olje du liker kan også brukes). Rør sammen. Skrubb kroppen med den ferdige skrubben, jeg unngår halsen og ansiktet fordi huden er ganske tynn der og jeg syntes at denne skrubben kan være litt heavy de stedene. Børst av det meste av skrubbrestene og hopp i dusjen. Masser deg inn med olivenolje før du klapper huden tørr med et håndkle. Oppbevar eventuelle rester av skrubben i en lufttett beholder i kjøleskapet. 

 

 

Det kan være lurt å skrubbe seg over et håndkle eller utendørs (kaffegrut er dessuten bra næring til jorda!) fordi kaffegrut og olje i sluket kan gjøre det tett over tid.

 

Mer hjemmelaget, naturlig kroppspleie?

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

 

 

 

 

 

 

#diy #hjemmelaget #kaffegrut #peeling #skrubb #kroppspleie #naturlig #økologisk #naturligliv #jegerektevare #olivenolje #hand #hånd #negler #kroppskrubb #giftfri #organic #sol #norway #billig #budsjett #enkelt #easy #beauty #olje #kaffe #miljøvennlig #giftfri #detox #giftfritt

Chili con carne med kakao, Viki-style

Reklame | Naturlig Liv

Chili con carne er en chiligryte med kjøtt. Da jeg var veggis, fra 2011 til 2016, spiste jeg MYE chili sin carne. Det er chiligryte uten kjøtt. Jeg elsker chiligryte og nå som det er lettere å finne bra kjøtt, hvor dyrene har spist bra og hatt det bra, i butikkene - spiser jeg også chiligryta med kjøtt. Veggisvariant innimellom. Jeg dropper ikke noe av det andre jeg hadde i tidligere til fordel for kjøttet, men har det med i tillegg. Min variant av chiligryte er ikke alltid sånn super-Mexicansk, jeg bruker de grønnskene jeg har i kjøleskapet i tillegg til noen ingredienser jeg føler må med. Blant annet krydderet, kakaoen, mais og ananas. Det gir den digge chiligryte-smaken jeg digger og er vant til.

 

Ingredienser (ca. 4 gode posjoner)

  • 1 pakke økologisk kjøttdeig
  • En god kladd smør (ikke margarin)
  • 1 løk
  • 1-5 fedd hvitløk (tilpass selv etter hvor glad du er i hvitløk)
  • 1-2 bokser hakkede tomater (jeg bruker Coop Änglamark sin økologiske)
  • 2 dl. kraft eller vann
  • 3 hakkede gulerøtter (og/eller andre grønnsaker som broccoli, blomkål, paprika, aubergine..)
  • 3 frosne puter hakket spinat/1 håndfull hakket fersk spinat
  • 1 liten boks mais
  • 1 god håndfull med ananasbiter
  • 1 boks med kikerter, kidney-, svarte-, eller hvite bønner
  • 1/2 chili
  • Litt himalaya- eller havsalt
  • Kakaopulver
  • Ceylonkanel
  • Spisskummin
  • Gurkemeie
  • Pepper

 

 

How to:

Her har jeg lagt opp til to varianter. En med og en uten Wonderbag (her er en link til hva en Wonderbag er).

Felles fremgangsmåte:

Stek kjøttdeigen halvferdig. Ha smør i en kjele. Tilsett hakket løk og hvitløk når smøret har smeltet, surr til løken er blank. Tilsett væsken, så hakkede grønnsaker og bønner. Om du vil ha oppi masse grønnsaker, tar du bare oppi mer hakkede tomater. La det få et oppkok, smak til med krydder. Ha i kjøttdeigen (skal smake til med mer krydder på slutten).

Uten Wonderbag:

Sett lokk på kjelen og la gryta syde/småkoke på middels/lav varme i ca. 1 time. Smak evt. til med mer krydder når det er ca. 15 min. igjen av koketiden.

Med Wonderbag:

Sett lokk på kjelen, la koke i 10-15 minutter. Sett så kjelen i Wonderbaggen. Ta den ut igjen etter 3-10 timer. Du kan godt gjøre dette på kvelden før du legger deg eller før du drar på jobb. Smak til med evt. mer krydder når du har tatt den ut av gryta.

 

Forslag til tilbehør:

  • Surdeigsbrød med godt smør
  • Naturris
  • Bønnepasta
  • Kokte byggryn
  • Salat
  • Foccacia
  • Quinoa
  • "Blomkålris" (blendet/fin-finhakket blomkål stekt i stekepanne)

 

Grunnen til at jeg ikke skriver mål på krydderne er at alle liker forskjellig styrke på maten og forskjellig mengde av forskjellige smaker. Tilsett gjerne flere eller færre krydre og urter ut ifra dine smaksløker. Litt salt trenger vi, men ikke mye. Resten av krydrene kan man lesse på så mye man vil av, det er bare sunt. Så fremt det er rene krydderblandinger da, innimellom er det tilsatt masse raffinert sukker og salt - da er de brått ikke så sunne lengre. Jeg velger å bruke mest økologiske krydre fordi ikke-økologiske er ofte bestrålt og sprøytet.

Hvis du har rester av eggehviter eller eggeplommer i kjøleskapet, kan du fint putte de oppi gryta. Det har jeg gjort mange ganger og det funker bra. Bare rør litt etter at det er tilsatt så du slipper "eggklumper".

Er du glad i chiligryte? Foretrekker du med eller uten kjøtt?

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

 

Hjemmelaget "softis" og sorbet på bare 10 minutter!

Felles for begge disse isene er at de er uten tilsatt raffinert sukker, fulle av næringstoffer, billige og tar veldig kort tid å lage (forutsatt at du allerede har ingrediensene i fryseren)! Om man handler inn frosne bær og legger bananer i fryseren, kan man lage deilig is på null komma svisj anytime. 

Den faste gjengangeren hjemme hos oss er bananis. Det er rett og slett kun frosne bananer og litt væske (kan bruke vann) som er most til en kremete softis i en foodprocessor. Melkefri softis man kan spise hver dag der altså :D Oppskriften finner du ved å trykke her.

Bananis toppet med kakaonibs, bringebær og lakrispulver.

 

Den andre varianten, altså sorbeten, ble til for noen uker siden da vi hadde lyst på noe syrlig og friskt til kvelden. Den er næringsrik, enkel og billig å lage - det syntes jeg det meste skal være. Hvis det er vanskelig og tar lang tid, er det vanskelig å gjøre det i lengden. Oppskriften finner du ved å trykke her.

Jordbær- og bringebærsorbet toppet med kakaonibs, frysetørkede bringebær og sitronmelisse.

 

Hva skal du 17. mai? Vi skal en svipptur til Lillehammer for å feire med Emils familie. Husk vannflaske i morgen, kjipt å gå rundt uten drikke, det er lange køer, også er det kjipt å betale penger på vann i engangsplastflaske når man har gratis vann i springen :)

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

 

 

 

 

 

 

 

#mat #helse #sunt #raw #rawfood #naturlig #vegan #vegansk #vegetar #banan #blogg #snacks #jordbær #bringebær #sorbet #is #iskrem #rørosmeieriet #kolonoihagen #rema1000#lakris #sunt #økologisk #enkelt #lett #rask #raskt #sukkerfri #næringsrik #10minutter #sommer#vår #sol #frisk #friskt #syrlig #godt #dessert #treat #digg #nicecream

Jeg har blitt en fast del av Kostholdsdamene ♡

Reklame | Kostholdsdamene

Har du hørt om Kostholdsdamene før? Kanskje du følger de allerede? Det er en haug av flinke damer som deler sin kunnskap og erfaringer innenfor blant annet kosthold og helse på Snapchat- og Insta-story. De har alle forskjellig syn på livet, men også mange av de samme verdiene, og felles for de alle er at de er superdyktige - med et felles mål om å hjelpe andre til en bedre helse og et bedre liv. Jeg har aldri opplevd å bli prakket på noens meninger, men heller blitt inspirert til å prøve nye ting og gjøre ting annerledes. Ting som jeg føler ikke er relevant for meg, dropper jeg bare å følge. Sånn må det jo være, ikke alt passer til alle, men alt passer til noen. 

De var, og er, en av mine favoritter å følge på sosiale medier og mange av Kostholdsdamene ble fort mine forbilder i hverdagen. Da jeg opprettet bloggen min, mars i fjor, sa mamma til meg "kanskje du blir en del av Kostholdsdamene etterhvert?!" jeg svarte noe som "hehe ja, hadde vært gøy, men tror ikke det" selv om jeg hadde et håp. Kostholdsdamene var jo liksom DER OPPE i mine øyne. Det er damer jeg ser opp til! Jeg tror jeg har fulgt de omtrent fra de startet, og da jeg ble spurt av Åse-Line (aka Friskeline) om å gjestesnappe for henne på Kostholdsdamene nå i mars ble jeg litt sjokka og ganske så megahappy. Natt til min første snapdag, som var 9. mars, sov jeg nesten ikke. Jeg var så spent og hadde alle mulige idèer i hodet som spant som karuseller. Millioner av sommerfugler i magen. Da vekkeklokka ringte, spratt jeg opp og jeg var lys våken tross få timer kvalitetssøvn. Jeg koste meg så mye og ville bare dele ALT! Da kvelden kom var jeg så sliten, men på en god måte. Det ga mersmak, og alle de søte, fine kommentarene jeg fikk av følgerne var helt magisk. Jeg sovnet fort den kvelden. Jeg ble spurt igjen en måned etter og igjen denne måneden. Jeg gjestesnappet sist 11. mai og koste meg like mye. Søndag tikket det inn en melding fra søte Kesia bak bloggen Lev Lett hvor hun spurte om jeg kunne tenke meg å være fast på Kostholdsdamene. Jeg ble kjempeglad og takket selvfølgelig ja. Jeg er så stolt og så ydmyk over at de ønsker å ha meg med på laget. (Bildet over: fra 11. Mai da jeg snappet sist, snapper altså ikke i dag).

Håper det jeg kommer med framover kommer til nytte for mange og at jeg kan være med på å spre positiv fokus og inspirasjon rundt kosthold, helse, miljø og livet generelt. Kom gjerne med ønsker, ris eller ros her i kommentarfeltet, på Insta eller Face om du har noe på hjertet, så skal jeg gjøre mitt beste. Ha en strålende dag videre, så ses vi kanskje på Kostholdsdamene sin Insta eller Snap den 11. hver måned?

Og du? Liker du best å følge storyes på Insta eller Snap? Eller begge?

 

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

Vask dusjen lekende lett, mens du dusjer

Mange er ikke spesielt glad i å vaske, spesielt ikke på litt mer utfordrende steder som i dusjen og i kjøleskapet. Jeg kan ærlig si at jeg ikke har noe imot vasking - ikke fordi det er hobbyen min og at jeg elsker det, men fordi jeg velger lettvinte løsninger og gjør det en del av hverdagen uten å tenke så mye på det. Hvordan? Jeg vasker for eksempel dusjen mens jeg dusjer. Det tar meg ca. 10 minutter, mens hårkuren likevel gjør sin jobb i håret mitt. På den måten bruker jeg bare av tiden som jeg heller ville stått i dusjeen å kjedet meg. Som kroppsåpe bruker jeg en helt naturlig castilesåpe med tea treeolje (link her) som også fint kan brukes til rengjøring. Cirka en gang i måneden (annenhver uke om jeg er flink), tar jeg med meg et par mikrofiberkluter i dusjen, pluss en sprayflaske med klar eddik innimellom.

 

 

Jeg vasker håret som normalt, masserer inn hårkur og setter håret opp i en strikk. Så heller jeg litt castilesåpe, som allerede står i dusjen, på en mikrofiberklut og vasker fra topp til bunn. Avslutter med gulvet. På kalkflekker bruker jeg eddik og der hvor det har satt seg fett (særlig i bunnen av dusjkabinettet og gulvet) bruker jeg litt ekstra såpe. Når jeg har vasket ferdig, skyller jeg ut hårkuren, masserer inn balsam, lar den virke, skyller den ut og skyller dusjen fra topp til bunn, før jeg skrur av vannet og bruker en nal på dusjveggene. Det forhindrer at vanndråpene tørker og etterlater kalkflekker. Det gjør jeg etter (nesten) hver dusj. Kanskje litt hassle i starten, men det tar 2 minutter og blir fort en vane. Hvis man har en kul nal hengende i dusjen, gjør det jobben mye lettere. Vi har en turkis en som henger i dusjen. Husker ikke helt hvor vi kjøpte den, men denne fra Jysk er gaske lik, bare en annen farge, og koster bare 15 kroner. 

Tips: en mikrofiberklut av god kvalitet gjør vaskejobben en million ganger lettere. Vanskelig å finne ut av om kluten du vil kjøpe er av god eller dårlig kvalitet? Hold den opp mot lyset. Hvis det skinner gjennom, er den ganske tynn og ikke spesielt god. Om du nesten ikke, eller ikke ser lys igjennom er den mest sannsynlig av god kvalitet. Enjo skal ha bra kvalitet, selv om jeg ikke har testet selv.

Psst: hvis man vasker regelmessig, rekker ikke møkka å bygge seg opp og det gjør det lettere å vaske :D

 

 

Ønsker du mer naturlig rengjøring?

Superbillig og naturlig skyllemiddel som fjerner vond lukt her

Oppvaskmaskinen din blir skitten! Rens den billig med eddik og natron her

Rens vaskemaskinen - billig og naturlig her

Rens kaffetrakteren og vedlikehold avløpet helt naturlig for 2 kroner! her

 

♡ Victoria ♡

 

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

En uke uten koffein

Da jeg sto opp fredag for to uker siden, bestemte jeg meg for å ta meg en koffeinfri uke. Jeg har tenkt på det en stund, men aldri gjort det fordi jeg er så glad i kaffe og Monster. De siste månedene har jeg drukket kanskje 3-4 kopper kaffe, en PWO og en Monster om dagen. Jeg følte på mye indre stress og hjertebank og mistenkte at det var koffeinet som forårsaket det. Fredag for to uker siden satt jeg på bussen til jobb, uten den faste kaffen. Jeg pleier alltid å ha med meg en kopp med øko.kaffe i termokoppen min og jeg savnet den! På vei til jobb kjøpte jeg meg en flaske med ingefærshot og noen blåbær. Knasket innpå Vogels lakris- og urtepastiller som jeg hadde liggende i veska og kjente på litt lette abstinenser av koffeinfraværet.

Jeg føler ikke selv at jeg er avhengig av koffein, men heller av smaken av kaffe og sukkerfri, hvit Monster. Avhengig av kosen ved det kanskje? Lørdag, altså dagen etter hadde jeg litt lyst på kaffe, men ikke så mye som jeg pleier. Når jeg legger meg om kvelden er somregel det siste jeg tenker "åh, som jeg gleder meg til en kaffekopp i morgen tidlig!". Høres kanskje litt rart ut, eller er vi fler? Uansett, lørdagen gikk overraskende bra og jeg lagde meg en kopp med DandyBlend istedet. Det er løvetannrøtter som er brent litt på samme måte som kaffebønner og malt til pulver. Smaken er i samme gata som kaffe, men er naturlig koffeinfri.

 

Favoritt-kaffekoppen. En av mine yndlingsgjenstander og en av de brukte skattene jeg har fått av pappa ♡

Søndagen kom og trangen etter kaffe hadde sluppet helt. Jeg kjente på en indre ro og et enormt fokus jeg ikke hadde kjent på mange år. Det var deilig! Kjørte inn til Momarken i Mysen for å selge noen ting på frimarkedet der og hjelpe mamma og pappa litt. Pappa driver Momarken frimarked sammen med to kompiser. Mamma, som ikke er en stor fan av energidrikke, hadde funnet en ny type Monster i butikken. Boksen var pyntet med hodeskaller, komboen hodeskaller og Monster skriker jo meg lang vei, så hun hadde kjøpt med en boks til meg. At mamma overrasker meg med energidrikke har vel ikke skjedd før, så jeg måtte jo bare smake på den! Måtte ikke, men jeg hadde veldig lyst. Smakte bra, mamma, tusen takk! :* Første sprekk der altså, men jeg kjente ikke noe hjertebank. Tiden fram til fredag morgen gikk helt fint. Jeg tenkte på kaffe innimellom, men følte ikke på trangen over at jeg MÅTTE ha en kopp for å ha en fin dag. Drakk en del DandyBlend og litt koffeinfri, økologisk pulverkaffe. Sistnevnte ble det ikke så mye av fordi den ble åpnet sommeren 2016 og hadde tapt seg en del i smak på de to årene :P

 

Meg på toget fra Oslo S til Stockholm i fjor sommer. Hadde drukket en del koffein og vurderte en treningsøkt på toget for å kvitte meg med no' energi. Gjorde det ikke altså!

 

Torsdag kveld kom og jeg tenkte mer og mer på hvor digg det skulle bli med morgenkaffe dagen etter. Jeg gledet meg skikkelig! Men da jeg våknet morgenen etter og tok den første slurken, smakte det ikke så godt som det hadde pleid. Altså, det var digg, men ikke like digg. Jeg følte heller ikke trang til å drikke kaffe gjennom hele dagen. Energidrikketrangen har også blitt nesten borte.

Så, hva er konklusjonen? Jeg kommer til å fortsette med koffeindetox kanskje to ganger i året, fordi jeg følte at jeg fikk tømt kroppen skikkelig for koffein og det ga en skikkelig bra følelse. Kommer ikke til å slutte med koffein, men har trappet ned til 1-2 kopper kaffe om dagen. Det har fungert veldig bra og jeg føler meg mer opplagt og tilstede nå. Nå er energidrikke en sjeldenhet, før var det dagligkost. Kaffe inneholder antioksidanter, energidrikke inneholder masse kunstige fyllstoffer og ikke noe naturlig næring etter min mening. Nå nyter jeg kaffen min hver dag og den smaker digg igjen!!

Jeg liker kaffen min svart og økologisk med en spiseskje kollagen oppi, hvordan drikker du kaffen din? Har du prøvd eller kunne du tenke deg å prøve en uke eller noen dager uten koffein? Legg igjen en kommentar da vel :D

♡ Victoria ♡

Facebook her ♡ Instagram her ♡ Tise: @victorialundsrud ♡ Finn.no: her

 

 

 

 

 

#koffein #koffeinfri #utfordring #detox #kaffe #energidrikke #energi #hjertebank #indre #stress #ro #sjela #hvorfor #unngå 

Enkel gresskarsuppe

I går var en sånn dag hvor vi bestemte middagen utifra hva som måtte brukes opp i kjøleskapet. Vi hadde en øko.kjøttdeig som "gikk ut på dato" 30.04., et gresskar som sang på siste verset og en rødløk som hadde sett sine bedre dager. Sammen med litt andre grønnsaker og kikerter, ble det en digg suppe med frisk ingefærsmak. Suppa passer nok best alene som lunsj, det ble litt rart med kjøttdeig og spaghetti ved siden av. Men, iblant tar man det man har :)

 

Ingredienser, 3 store posjoner:

  • Smør til steking
  • 1 løk, rød eller gul, hakket
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 boks hakkede tomater, ca. 400 g.
  • 3 dl. kraft eller vann
  • 1 dl. helfeit kokosmelk
  • 1 gresskar uten innmat, ca 1 kg. (med skall hvis økologisk)
  • 2 ss. revet ingefær (med skall hvis økologisk)
  • 1 liten, revet gurkemeie (med skall hvis økologisk)
  • 1/2 aubergine i terninger (med skall hvis økologisk)
  • 1 boks kikerter, ca. 290 g. (eller andre belgfrukter)
  • Smak til med mineralsalt, pepper, spisskumin og evt. andre krydre du liker
  • Revet ost og økologisk kjøttdeig som topping (kan droppes)

 

How to:

Smelt smør i en kjele på middels/lav varme, tilsett den hakkede løken og surr til den er blank. Tilsett hakkede tomater og kraft/vann, så resten. La putre under lokk til grønnsakene er møre, eller 1-2 timer i Wonderbag. Smak til med krydder. Stavmiks suppa om du ønsker den helt glatt, men vent da med å tilsette kikertene til etter du har stavmikset. Topp gjerne suppa med masse friske urter, det er supersunt og smaker godt.

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

 

 

#suppe #gresskar #aubergin #ingefær #sukkerfri #enkel #lett #rask #middag #lunsj #lunch #tilbehør #økologisk #etisk #mettende #kraftmat #kraft #kjøttkraft #ingefær

Dritsunn bringebær- og jordbærsorbet - nicecream

Denne sorbeten lager seg nesten selv, er dritsunn, frisk og billig. En nice syrlig, nedkjølende treat ute på verandaen i vårsola. Det tar ca. 10 minutter å lage den, det er faktisk regnet fra man tar bærene ut av fryseren til man har digg sorbet i skåla. Ikke medberegnet pynting og bildetaking..

PS! Det er et stort pluss å ha en foodprocessor eller en kraftig blender.

Ingredienser til 4 små/medium posjoner:

  • 400 g. frosne bringebær
  • 250 g. jordbær
  • 2 dl. vann
  • 1 dl. økologisk fløte (kokoskrem om du ikke bruker melkeprodukter). Fett øker opptatt av flere næringstoffer.
  • 1 ss. kokosblomstsirup (eller annen søtning, f.eks. honning)
  • 1 rå eggeplomme
  •  
  • Tilsett gjerne 2 ss. kollagen om du har det liggende. Jeg er tom, så droppet det denne gangen.
  • Tilsett gjerne 1-2 ss. OmegaCure om du har det liggende. Jeg er tom, så droppet det denne gangen.

Rema 1000 sine frosne bringebær (400 g.) og økologiske frosne jordbær fra Kolonihagen (250 g.).

Fløte fra Rørosmeieriet. Det jeg digger med den, er at den er økologisk, lavpasteurisert og ikke homogenisert. Mange av næringstoffene er altså bevart.

 

How to:

Hell alt i foodprocessoren eller blenderen og blend til smooth sorbetkonsistens.

Frosne bær rett fra fryseren og oppi foodprocessoren.

Sånn skal konsistensen bli. 

Juster evt. med mer vann etter behov. Om du kun har stavmikser, kan du la bæra halvtine før du setter i gang. 

 Ekte lakrispulver er superdigg å bruke som topping på sorbet og is!

Inneholder kun ekstrakt fra lakrisroten. Obs! Man bør ikke ha for mye, spesielt ikke hvis man har høyt blodtrykk.

Bringebær- og jordbærsorbet toppet med frysetørket bringebær, kakaonibs og sitronmelisse.

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

 

 

 

#snacks #jordbær #bringebær #sorbet #is #iskrem #rørosmeieriet #kolonoihagen #rema1000 #lakris #sunt #økologisk #enkelt #lett #rask #raskt #sukkerfri #næringsrik #10minutter #sommer #vår #sol #frisk #friskt #syrlig #godt #dessert #treat #digg #nicecream

Favorittsnacks av grønnkål

For tiden har jeg fått skikkelig dilla på grønnkål! Nå tenker du kanskje at jeg er helt koko og hjernevaska som liker å knaske grønnkål som snacks, men jeg snakker ikke om rå, plain grønnkål. Den må stekes i godt, økologisk smør, med litt himalayasalt og ekte hvitløkspulver eller et presset hvitløksfedd. Stekes lett i jernpanna på medium/lav varme i 10 minutter til den blir litt soggy, men litt crispy. Dette er så enkelt at men egentlig ikke trenger oppskrift, men jeg slenger den med likevel :)

Ingredienser til en stor posjon snacks:

  • 200 g. grønnkål
  • En kladd (10 g. ish) øko.smør
  • Et par dryss himalaya- eller havsalt
  • Et lite, presset hvitløksfedd eller et par dryss med ekte hvitløkspulver

Grønnkålsnacks som tilbehør til kefirrundstykke med egg, øko.bacon og fermentert surkål. Et casual festmåltid om jeg kan si det selv!

 

How to:

Riv grønnkålbladene av stilken. Vi skal kun bruke bladene, men ikke kast stilken. Den kan brukes i f.eks. smoothies, gryter og supper. Varm opp stekepanna til middels varme (jeg bruker 4 av 9), tilsett smøret. Når smøret har smeltet tilsetter du hvitløken og surrer lett rundt i noen sekunder. Tilsett grønnkålbladene. Rør rundt iblant. Etter ca. 10 minutter er de ferdig. Spis som salt snacks til en film eller ha som tilbehør til mat. Disse blir ikke crispy som grønnkålsnacks, men jeg syntes dette er en sikker vinner likevel. Også går det mye kjappere!

Hva skal du kose deg med i helga (av f.eks. mat, snacks eller opplevelse)? :D

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

 

 

 

#snacks #grønnkål #sunt #økologisk #enkelt #lett #rask #raskt #sukkerfri #næringsrik 

Nei takk til uadressert reklame

Etter at jeg og typen flyttet ut av Oslo, har jeg merket at vi har fått så utrolig mye reklame i posten. I Oslo bodde vi i en bygård hvor postkassene var små og forhåndsmerket med "nei takk til reklame-klistremerker". Der vi bor nå har vi postkasse i vanlig størrelse uten noe merking. For en måned siden bestemte jeg meg for å ta vare på reklame for 1 uke, for så å ta bilde av hvor mye vi fikk. Distré som jeg er, har det nå brått gått en måned. Jeg har nå telt antall reklameblader vi har fått på en måned, og det viser seg å være hele 64 stykk! Til sammen veier de nesten 3 kilo.. Det er sløseri av ressurser, fordi vi leser de jo ikke. De går rett i papirsøpla. Så, i går satt jeg opp et klistremerke hvor det står "Nei takk til uadressert reklame".

Jeg får allerede de nyhetsbrevene jeg ønsker på mail, så nå får vi spart miljøet for ca. 36 kilo papir per år. Jeg laget eget klistremerke (bilde under). Da postbudet så klistremerket, klistret han/hun på et annet (det røde på bildet under).

Hjemmelaget klistremerke fungerer også. Om du heller ikke ønsker uadresserte gratisaviser, må du skrive "Nei takk ti uadressert reklame og aviser". Det visste ikke jeg da jeg laget klistremerket, så skal ordne det senere i dag.

 

Her har jeg tre forskjellige måter man kan reserver seg mot uønsket, uadressert reklame:

  • Man kan lage klistremerket selv, slik som på på bildet over. Hvis du også ønsker å reservere deg mot uadresserte gratisaviser, må du også skrive dette. Det virker som om reklameblader med flere sider går under kategorien uadresserte gratisaviser. Vi mottok nemlig en reklamekatalog samme dag som postbudet klistret på klistremerket. Jeg skal derfor legge til "og aviser" etter det hjemmelagde klistremerket mitt. 
  • Man kan bestille et gratis klistremerke fra Naturvernforbundet her hvor det står at man hverken ønsker uadressert reklame eller aviser. Dette hadde jeg gått for hvis jeg ikke hadde laget eget.
  • Man kan skaffe et "Nei takk til uadressert reklame-klistremerke" (slik som på bildet under) fra Posten ved å kontakte nærmeste postkontor eller Post i Butikk. Her kan man velge mellom Nei til kun reklame eller reklame og aviser.  Det fant jeg ut av etter at jeg hadde laget eget klistremerke. Hvis du ønsker, kan du lese mer her om hva Posten skriver om reservasjon mot reklame.

Liker du å få reklame i posten eller syntes du det er unødvendig?

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Hva gjør man hvis man finner et skadet dyr? Nytt nødnummer!

9 av 10 personer vet ikke hvordan de skal henvende seg om et dyr trenger hjelp, jeg visste heller ikke det før jeg kom over denne fantastiske nyheten her om dagen. Jeg hadde nok ringt Politiet i håp om å bli satt over til villtnemda, men jeg syntes det er utrolig fint at man kan ha et nummer å forholde seg til og bli satt over til riktig sted for akkurat den situasjonen. Ifølge dyrevelferdsloven er vi pliktet til å varsle og hjelpe om vi ser et skadet dyr. Selv om de aller fleste ville tatt det som en selvfølge, syntes jeg det er fint at vi har slike lover! Jeg syntes også at det er helt fantastisk at DNB har opprettet et midlertidig nødnummer vi kan ringe om vi finner et skadet dyr, hvor de som svarer øyeblikkelig setter oss over til nærmeste akuttnummer for dyr. Dette er et prøveprosjekt, men de jobber også for å kunne bruke 114 som et nødnummer for dyr. Per dags dato er altså det felles nødnummeret for dyr 222 00 114. Lagre det på mobilen din og del det gjerne videre med alle vennene dine :) Dette syntes jeg er et skikkelig bra tiltak av DNB! Trykk her om du ønsker å lese mer om nødnummeret. 

Stortingspolitiker Geir Pollestad raser mot DNB og mener dette er umoralsk og kun et reklamestunt for å selge flere dyreforsikringer (artikkel fra NRK her). Den Norske veterinærforeningen er heller ikke helt fornøyde (artikkel her). Selv om dette kan være ment for å selge mer, syntes jeg det er et bra tiltak uansett jeg! Hva syntes du?

Det øverste bildet ar av et ekkorn jeg fant i veikanten for mange år siden. Det var tydelig skadet og klarte såvidt å bevege på seg. Tipper det var blitt påkjørt av en bil. Jeg ante ikke hvor jeg skulle henvende meg, jeg hadde ikke råd til å betale for veterinær på  den tiden. Jeg tok derfor med meg ekornet hjem og forsøkte å mate det med solsikkekjerner og gi det vann. Det døde dessverre bare noen dager etter. Hadde jeg ringt et nødnummer hadde det kanskje overlevd.

 

En kreps jeg reddet fra magesekken til en fisk mamma fisket opp i sommer. Da hun sløya fisken var det et par klør som stakk opp av fiskens magesekk. Jeg ba henne om å åpne magesekken. Hun gjorde det, og ut av fiskens magesekk var det en liten kreps som beveget på seg. Den var fortsatt i live! Dette var sent på kvelden, så jeg puttet den i en stor kopp med vann. Morgenen etter kjørte vi ned til stranda og slapp den fri. Lurer på om den fortsatt lever og hva den tenker nå, etter å ha opplevd å bli slukt levende, overnattet i en kopp, for så å bli sluppet ut i havet igjen..

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Ikke re opp senga!

Iallefall ikke med en gang du står opp. Visste du at et menneske skiller ut ca. 2-5 dl. væske og salter i løpet av en natt? Derfor er det lurt å la madrassen få tørke noen timer før man rer opp senga.

Dra dynen til side når du står opp, slik at madrassen får lufte seg, og re den opp når du kommer hjem fra jobb, for eksempel :)

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Mettende havre- og byggrynsgrøt

Denne grøten er ikke som den vanlige havregrøten med bare havregryn, vann eller melk og litt salt. Denne inneholder proteiner, bra fett, gode karbohydrater, og masse annet nice for hele kroppen fra bærene. Denne lages helst over to dager, men det er ikke nødvendig.

 

 

Ingredienser:

Dag 1:

  • 1 dl. byggryn
  • 1/2 dl. store havregryn
  • 3 dl. vann
  • Et par spiseskjeer kefir, myse, saft av fermentert surkål, el.

Dag 2:

  • 1 dl. fullfet kokosmelk
  • 1 god kladd med smør, gjerne økologisk for ekstra gode fettsyrer (ikke margarin)
  • Et par drag med saltkverna (hav- eller himalayasalt)
  • 2 økologiske egg
  • 1 ss. kollagen (valgfritt)
  • 150 g. frosne eller ferske bær (f.eks. blåbær, jordbær og tyttebær)
  • 50 g. mango
  • Ceylonkanel til topping

 

How to:

Dag 1 (f.eks. kvelden):

Bland byggryn, havregryn, vann og kefir el. i en glasskål. Dekk til og la stå i romtemperatur over natta. Dette gjør bl.a. gryna lettere å fordøye.

Dag 2 (f.eks. morgenen etter):

Hell hele gryn-guffa i en kjele, med vann og alt. Tilsett kokosmelk, smør og salt, kok opp på svak/middels varme med lokk. Ta så av lokket og putre videre uten lokk, til væsken har redusert seg litt. Tilsett så egg og kollagen, la putre noen minutter til, under omrøring. Når du syntes grøten har en fin konsistens, tilsetter du bærene, rører om noen ganger og serverer i en skål. Topp med masse ceylonkanel og nyt. 

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

Challenge: plukk en søppelbit hver dag. Hvorfor?

De siste årene har jeg blitt mer og mer bevisst på søppel, søppelhåndtering, forbruk, resirkulering og miljøvennlige vaner generelt. Når man fokuserer på søppel i naturen, ser man det OVERALT! Når jeg nå går en tur til butikken eller til bussen ser jeg minst en bit søppel så og si overalt hvor jeg beveger meg. Etter at snøen begynte å forsvinne for alvor, for bare noen dager siden, har jeg plukket seks bæreposer med søppel, bare rundt firemannsboligen jeg bor i og rundt lokalbutikken. Hvor kommer søpla fra? Er det virkelig meg, deg og Ola Nordmann som kaster alt dette i naturen i tro om at det bare forsvinner? Det forsvinner ikke av seg selv! Plast forsvinner aldri, blir bare etter mange hundre år brutt ned til mikrosmå plastbiter som kalles mikroplast. Disse får vi i oss via blant annet fisk, drikkevann og øl. Plasten kommer altså tilbake til oss på tallerkenen. Jeg vil ikke spise og drikke plast, men dit har vi altså kommet!

 

 

Søppelet jeg har funnet er alt fra snusbokser til iPhone-ladere. Det jeg finner mest av på bakken er røykstumper, godteripapir og diverse små plastbiter. Nå bor jeg litt på "bygda", så det er ikke så mye takeaway-emballasje her, men i Oslo ser jeg MYE engangsplast på avveie i gatene. Det er ikke bra! Plasten som ligger på bakken kan lett som en plett bli spist av en fugl eller fraktes til havet av vinden. Dyr klarer ikke å skjønne forskjell på plast og mat. Når magene deres fylles av nok plast, klarer de ikke å få i seg mat og de dør sakte (og pinefullt). Du så kanskje "plasthvalen" på TV? Den som døde av å ha magen full av plast? Den plasten, som havner i havet og som dyrene spiser, kan komme fra f.eks. sugerør, handleposer og q-tips mange tusen mil unna. Vinden er effektiv og frakter søppel fra hvor som helst, ut i havet. Og i 2050, er det spådd at det er mer plast enn fisk i havet, rent vektmessig, hvis vi ikke tar tiltak. Jeg vil ikke at det skal skje!

 

 

Problemet stopper ikke ved at dyr spiser plast. Dyr vikler seg også inn i plasten, blir kvalt eller setter seg fast, får da ikke tak i mat, sulter og dermed lider en lang og pinefull død. "Vanndyr" som er avhengi av å svømme til overflaten for luft, drukner. Helt forferdelig!

Et fint ordtak er at "ingen kan gjøre alt, men alle kan gjøre litt" - altså tanken bak hele bloggen min "Bare Litt". Så, til challengen i dette innleggets tittel, "plukk en søppelbit hver dag". Hvis du plukker opp en brusflaske fra bakken på vei til trening mandag, en bollepose på vei til jobben tirsdag, et godteripapir mens du løper til bussen onsdag, osv., vil det utgjøre 365 plastbiter iløpet av året. Tenk hvis vi alle hadde gjort det?! :D Vi vil ikke klare å fjerne all søpla på hele jordkloden, men vi kan bidra til at færre dyr dør, og vi "redder verden litt" - sånn som Live Nelvik.  Og når du først tenker over søpla ute i naturen, er sjangsen stor for at du etterhvert ønsker å gjøre mer. Snøballeffekten!

Så, hvem er med meg? Kommenter gjerne i kommentarfeltet - sammen kan vi gjøre en forskjell! :)

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Hjemmelaget krydder- og hvitløksmør

Kryddersmør og hvitøksmør man får kjøpt, inneholder en del ting jeg ikke er så fan av, så jeg liker å lage det selv. Når det er så enkelt, er det ikke stress i det heletatt - tar meg ca 5 minutter. Jeg har somregel romtemperert smør stående, men hvis du kun har kjøleskapskaldt smør, tar det litt lenger tid (smøret MÅ ikke være romtemperert, men det gjør blandejobben mye lettere).

 

Ingredienser:

  • 50 g. romtemperert øko.smør (ikke margarin)
  • To små etter 1 stort hvitløksfedd
  • En liten neve med friske, kuttede urter (jeg brukte rosmarin og gressløk)
  • Et par drag med pepperkverna
  • Smak til med himalaya- eller havsalt

 

 

How to:

Bland alt utenom saltet i en bolle. Smak til med salt. Bruk med en gang, oppbevar i lufttett glass i kjøleskapet eller frys ned om du ikke bruker opp alt innen noen dager. Superdigg til å smøre inn kylling, fisk og kjøtt før du steker det! Smør det på brød eller bagett for å lage hvitløksbrød. Også godt til å steke grønnsaker i.

Hva bruker du krydder- og hvitløksmør til?

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

GIVEAWAY!

GIVEAWAY! For en uke siden la jeg ut en giveaway på Facebook-siden min. For de av dere som ikke har sett den, kan du vinne en (u)brukt Wonderbag (verdi 890 kr.), altså en slowcooker som ikke bruker strøm :)

Grunnen til at det står (u)brukt er at jeg kjøpte den via Finn.no av en person som kun hadde pakket den opp av esken men aldri brukt den. Hvorfor kjøpte jeg den via Finn.no, og ikke heller kjøpte den ny eller spurte NaturligLiv.no om de ville sponse meg med en? Jeg liker gjenbruk der det er mulig :) Nå sier jeg ikke at det er dumt å kjøpe er dumt å kjøpe en Wonderbag, det er en fantastisk og miljøvennlig vare det! Men her hadde jeg muligheten til å kjøpe en ubrukt en som bare stod i et hjørne uten å bli brukt.

Hva må man gjøre for å vinne? Du må helt enkelt bare kommentere hva du ønsker å lese mer om og/eller hva du liker/misliker med denne bloggen på Facebook-siden min (link til innlegget her).

Vinneren trekkes søndag 29. april klokken 16.00. Lik og del gjerne, men det er absolutt IKKE nødvendig for å vinne :)

Vinneren kan hente premien i Oslo, Lillestrøm eller nær Løken i Aurskog-Høland. Jeg sender dessverre ikke. Denne gangen :)

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Mettende kirsebærsmoothie med omega-3

Jeg postet et bilde av kirsebærsmoothien min på Instastory for en ukes tid siden og spurte om dere var interessert i oppskrift. Det var dere, så her kommer den endelig :) Den er mettende og næringsrik så jeg bruker ofte denne smoothien som frokost eller lunsj, ofte etter trening.

Ingredienser (OBS! Chiafrøene skal bløtlegges over natten):

  • 2 rå eggeplommer (gjerne økologisk)
  • 30 gram frosne grønne erter
  • 2 frosne puter med spinat eller rosenkål
  • 10 g. chiafrø bløtlagt i en slump kefir eller annen fermentert drikke (ca. 30 g.) over natta
  • 150 g. frosne kirsebær (jeg bruker Elsorado sine, fra Kiwi eller Meny)
  • 1 toppa ss. med Änglamark sin kokosmelk (jeg liker den best)
  • 1 banan (1/2 banan hvis du ikke vil ha smoothien så veldig søt)
  • 1/2 ts. potetmel
  • 1/2 ts. ceylonkanel
  • 1/2 scoop med Synergy sitt vaniljeproteinpulver (link her)
  • 5-10 g. MCT-olje
  • 5 g. Omega Cure eller Udos choise
  • 1/2 ts. MSM (kan sløyfes)
  • 1 ss. kollagenpulver (kan sløyfes)
  • 1 ts. kreatin (kan sløyfes)
  • Topping. Jeg har brukt: kakaonibs, mulbær og frysetørkede bringebær

How to (OBS! Chiafrøene skal bløtlegges over natten):

Bløtlegg chiafrø i kefir (eller annen fermentert drikke) over natta. Tilsett alle ingrediensen i en kraftig blender og blend til en glatt smoothie. Hell i en ønsket beholder og topp evt. med ønsket topping eller spis den som den er. Tips: jeg pleier ofte å lage en større posjon av chiapudding, altså blanding av chiafrø og kefir, så har jeg bløtlagte chiafrø klar til hele ukas smoothier.

Du tenker kanskje at det er litt ekkelt med erter og rå eggeplommer i en smoothie? Jeg kan love deg at man ikke smaker noen av de, de gir bare ekstra næring og eggeplommene gir i tillegg eksta smooth konsistens! Også lurer du kanskje på hvorfor jeg ikke bruker hele egget? Rå eggehvite inneholder nemlig stoffer som hindrer opptak av diverse næringstoffer, det gjør ikke eggeplommen. Jeg bruker derfor eggeplommer i smoothiene mine og eggehvitene i havregrøten min (oppskrift her), kaster ikke :)

Dette hendte med smoothien etter at bildene ble tatt.. Hehe, skulle bli et post workout meal.

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

 

Frisk og mettende tomatsalat

Denne tomatsalaten har jeg spist mye av til lunsj i det siste. Jeg elsker den friske smaken av tomater sammen med smaken av feta, urter, svart pepper og olivenolje. Den er ikke vanskelig å slenge sammen, metter godt og smaker digg :)

 

Ingredienser (1 posjon):

  • Ett beger med små tomater (ca. 15-20 stykk)
  • 2-3 gode spiseskjeer med fetaost (jeg bruker den som ligger ferdig oppskjært i olje og urter)
  • 1 god spiseskje med soltørkede tomater
  • En god dæsj med frisk basilikum
  • En god dæsj olivenolje
  • Et par runder med pepperkværna
  • Et lite dryss med havsaltflak

How to:

Skjær tomatene i to. Bland alt i en bolle og nyt :)

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Pimpa havregrøt

Havregrøt har blitt mitt nye go to-måltid før eller etter trening. Jeg pimper den opp sånn at den inneholder bra fett, proteiner og karbohydrater, pluss andre gode næringsstoffer. Med denne havregrøten holder jeg meg mett lenge, i motsetning til "vanlig" havregrøt. Den "vanlige" havregrøten kokt på bare havregryn og kumelk eller havregryn og vann gjør meg, av en eller annen grunn, kvalm og jeg blir sulten igjen etter typ 10 minutter. Ikke spør hvorfor, det vet jeg ikke. Havregrøten jeg lager er uten kumelk, da jeg ikke reagerer spesielt bra på kumelk. Denne syntes jeg iallefall smaker kjempedigg og den holder meg som sagt mett lenge. Perfekt før en hard treningsøkt!

Da jeg var liten pleide mamma og bestemor å koke havregrøt på havregryn og vann, og når den var ferdig helte vi på melk og drysset salt på toppen. Flere som spiste havregrøt på den måten? Gode barndomsminner!

 

Ingredienser (1 posjon):

  • 1 klatt smør (rundt 10 g./1 ss.)
  • 1,5 dl. store havregryn
  • 3 dl. vann
  • 1/2 - 1 ts. himalaya- eller havsalt
  • 1 ss. kokosmelk (jeg syntes kun Änglamark sin fungerer i havregrøt, men smaken er som baken)
  • 1-2 egg (jeg går for 2 eggehviter og 1 helt egg, resterende eggeplommer bruker jeg i smoothie - f.eks. denne)
  • 1 ss. kollagenpulver (valgfritt)
  • 150 g. frossen mango i biter (eller fersk) til topping
  • Kanel til topping
  • Friske urter som mynte og sitronmelisse til topping

How to:

  • Tilsett smør, havregryn og vann i en kaserolle. Kok opp på middels varme med lokk på.
  • Ta av lokket når det koker og skru ned varmen litt. Tilsett salt og kokosmelk, og kok videre til ønsket konsistens.
  • Tilsett egg og kollagenpulver. La putre et par minutter til.
  • Tilsett mango (hvis den er frossen) nederst i skåla.

  • Hell over havregrøten.
  • Topp med mer mango, kanel og friske urter. Eller noe annet du digger :)

 

Hvordan liker du havregrøten din?

 

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud - Finn.no: her

Kundekveld på Balanzera! Ses vi?

I morgen, tirsdag 13. mars kl. 18:00-19:30 har Balanzera kundekveld. Balanzera er en grønn frisørsallong på Grünerløkka i Oslo, som jeg har gått til regelmessig de siste årene. En fantastisk plass!

Framtiden I Våre Hender kommer for å snakke om mijøgifter, Marianne Røed (den rå dama bak Friskhus og en av damene bak Duggurd (som dessverre ikke finnes lengre)) kommer for å snakke om en bærekraftig livsstil (vil tippe hun da snakker om blant annet Enjo, som er miljøvennlig rengjøring uten shit) og "Oslogryta" skal lage mat. Virker veldig spennende! I tillegg skal Balanzera ha 20% avslag på alle produktene sine. Produktene de selger er uten nastyes!

Jeg skal på eventet og har fri fra jobben i morgen. Derfor drar jeg tidligere inn til Oslo sånn at jeg rekker å stikke innom UR kraft + kolonial for å titte på det nymalte kombuchamonsteret dems og shoppe litt diverse, stikke innom Ekte Vare på Sagene for å kjøpe blant annet egg, og en tur innom Mølleren Sylvia i Hegdehaugsveien for å kjøpe blant annet nykvernet, kortreist, økologisk mel. Jeg må også ha påfyll av klesvaskemiddel fra Sonett, så jeg tar med meg den tomme, gamle flasken og fyller på på en av disse fantastiske sjappene :)

Jeg er ikke sponset, syntes bare frisørsalongen er bra og at eventet virker kjempekult! Ser jeg deg der? Kom gjerne bort å si hei hvis du ser meg, det hadde vært hyggelig :) Pssst! Husk å trykke "skal" på arrangementet på Facebook hvis du skal på kundekvelden :)

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud

Magevennlige, eltefrie kefirrundstykker - kun 3 ingredienser

Disse rundstykkene er kjempeenkle og man slipper å elte og kna! Vi har spist mye kefirrundstykker i det siste. Grunnen til det er at de er såpass enkle, sunne, lette å fordøye, og rett og slett at jeg lager mye kefir. Disse rundstykkene hever ikke, da de ikke inneholder gjær eller surdeigstarter, de blir rett og slett litt flate. Men det gjør bare alt enklere, man slipper å skjære opp rundstykkene og kan bare legge pålegget oppå, og man får ekstra mye skorpe. NAM!

Rundstykker klare til steiking.

 

Tid du fysisk bruker: 10 minutter. Total tid: 8-12 timer (f.eks. en natt).

Ca. 18 mediumstore rundstykker

Ingredienser:

  • 1 l. kefir (gjerne hjemmelaget, trykk her for oppskrift)
  • 280-290 g. store havregryn (gjerne økologiske. Små, lettkokte fungerer også, men store fungerer best)
  • 50 g. sesamfrø (jeg kjøper økologiske (Kolonihagen) på Rema 1000)

Store, økologiske havregryn (kjøpt i Sverige) og økologisk, hjemmelaget kefir.

 

How to:

Bland alt i en bolle (deigen skal være ganske løs, nesten så løs at man tror at det er feil), dekk den til slik at fuktigheten ikke slipper ut eller fluer slipper til. Jeg bruker ofte beeswraps, en ren badehette eller et fuktig kjøkkenhåndkle.

La stå i romtemperatur i rundt 8-12 timer, gjerne over natta for å gjøre det enkelt. Bruk så en spiseskje til å lage passe store deigkladder på et bakepapirkledd stekebrett og stek midt i ovnen på 160 grader celsius i ca. 40 min. eller til de er gyldne på toppen. Steketiden varierer etter hvor store du lager rundstykkene. Kan spises med en gang de kommer ut av ovnen, avkjøl resten på rist før du pakker de inn i et kjøkkenhåndkle og legges i kjøleskapet (har erfart at disse holder seg best i kjøleskapet, i motsetning til vanlige rundstykker og brød). Rundstykkene kan fint fryses og bare kastes fra fryseren og inn i stekeovnen når du har lyst på.

Q & A

Hvorfor la deigen stå så lenge? Det som skjer da, er at kornene blir langtidssyrnet og delvis brutt ned, noe som gjør at rundstykkene er lettere for oss å fordøye og næringen i havregrynene blir lettere opptakelige for oss. Du kan også steke rundstykkene med en gang du har rørt sammen deigen, men da oppnår du ikke fordelene med å la den stå lenge. Etter min mening, smaker rundstykkene best og får en bedre konsistens om man lar deigen stå i 8-12 timer.

Jeg har ikke havregryn. Jeg vil tro at mel av forskjellige slag også fungerer, bare tilpass mengden slik at deigen får passe konsistens. Bare prøv deg fram, det er vanskelig å gjøre feil.

Kan jeg tilsette andre frø? Ja, bare prøv deg fram. Jeg bruker oftest sesamfrø og liker det best, men linfrø og chiafrø fungerer også fint.

Hvordan kan jeg få de til å smake mindre syrlig? Prøv å tilsett 1 ts. med natron til deigen før du skal steike rundstykkene.

 

Tag meg gjerne hvis du lager de og legger ut bilde, @barelittblogg og #BareLittblogg :D

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud

 

 

 

 

#treningsparet #oppskrift #kefir #langtidssyrnet #havregryn #økologisk #hjemmelaget #tradisjonskost#korn #alternativ #livsstil #lifestyle #sunnlivsstil #kosthold #næring #ernæring #melkesyregjæring#happytummy #gladmage #magevennlig #fermentert #fermentering #trening #styrketrening #vekter #trening #trene #sunt #healthy #mat #par #kjærester#love #hverdag #blogg #høst #november #redhead #rockitlikeareadhead #workout #grønnsaker #økologisk #kefir #rundstykker

Har du elektronikk som ikke fungerer som det skal? Få det reparert gratis i dag 07.03.18!

Noen ganger i året arrangerer «Restarters Oslo» og «Kildesortering Oslo» Fiksefester for elektronikk. Der finnes det frivillige handy mennesker som hjelper deg med å fikse gjenstanden din. Du må selv ha med eventuelle reservedeler, de stiller med brains og verktøy. I dag kl 18:00-21:00 arrangeres det fiksefest i Colosseum Minigjenbruksstasjon i Oslo (arrangementet og mer info finner du på Facebook om du trykker her). Søk «fiksefest» på Facebook, så finner du flere kommende arrangementer.

 

Dette er topp, det er så viktig at vi reparerer det vi har framfor å kjøpe nytt, fordi det skal så mange ressurser til for å lage en gjenstand! Alt fra et buksepar til en vaskemaskin, gjenbruk og reparasjon er smart!

Facebook her - Instagram her - Tise: @victorialundsrud

Les mer i arkivet » Juli 2018 » Juni 2018 » Mai 2018
Victoria L. Hansen

Victoria L. Hansen

26, Aurskog-Høland

Jeg heter Victoria og skriver om sunn og ekte mat, helhetlig helse, hverdagstips og hvordan man kan bli litt grønnere. Hvordan man kan gjøre bare litt, fordi litt er så vanvittig mye bedre enn ikke noe. Ikke stress - små endringer over tid blir gode vaner! :) Instagram: @barelittblogg Mail: victorialundsrud@hotmail.com

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker